Les idées de Rachel

Bienvenue sur mon blog !

 

pain de campagne avec poolish 28 janvier 2014

Classé dans : 0.recettes,1.12.recettes de pains — ideesrachel @ 14 h 21 min

 

IMG_3136 IMG_3137

j’ai trouver une recette de pain qui est enfin aéré j’ai fait un poolish(levain)

voilà la recette

ingrédients

pour le poolish

75 gr d’eau

75 gr de farine 

1/4 de c à c de levure boulanger

pour le pain

500 gr de farine pour pain de campagne

1c à c de levure de boulanger

10gr de sel

IMG_3123

préparation

la veille même deux heures avant préparer le poolish

mélange tout les ingrédients farine eau levure couvre et laisse fermenter au moins 2h00

le lendemain mets tout les ingrédients dans la machine a pain programme pâte

dégaze ta pâte donne forme a ton pain laisse lever et fait  cuire a four 200°c

 

1 Commentaire

  1.  
    LadyMilonguera
    LadyMilonguera écrit:

    Il a l’air bon ce pain de campagne…

Commenter

 
 

Divine comédie |
icirachel |
L'INFREP à L'Aigle... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | aunepassante
| abelienne
| Celle qui voulait un monde ...