Les idées de Rachel

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café gourmand 2 septembre 2014

Classé dans : idees diverses — ideesrachel @ 4 h 20 min

je participe a un concours sur ce blog aller y faire un tour plein de recettes sympas

 ici popotes&cocottes

 

 

concours20141

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voilà le dessert que j’ai fait pour ma soirée de samedi 6 petits desserts

mini bavarois pistache

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ingrédients

3.5 cl de lait

3 jaunes d’œufs

50 gr de sucre

2 dl de crème fleurette

5 feuilles de gélatine

pâte a pistache ou de la purée de pistache

préparation

faire une crème anglaise avec le lait jaune et sucre et quand tu as fait ta crème rajoute ta pâte a pistache en fonction du gout que tu veux

mets a ramollir la gélatine et rajoute a ta crème anglaise chaude

monte ta crème en chantilly

quand ta crème est refroidis mais pas prise rajoute ta chantilly et verse dans un plat pour faire prendre

quand elle a pris découpe des morceaux et présente sur une verrine.

mousse chocolat menthe

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ingrédients

100 gr de chocolat

30 gr de sucre

2 œufs

3 goutte d’arôme de menthe

préparation

fait fondre le chocolat ajoute les jaunes d’œufs l’arôme de menthe monte les blancs en neige et mélange délicatement verse dans des petites verrines

soupe de peches aux framboises et eau de rose

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ingrédients

1/2 cuil a soupe d’eau de rose culinaire

250 gr de pêches blanches

60 gr de framboises

préparation

mixe tout les ingrédients ensembles sans éplucher les pêches

verse dans des petites verrines et garde au frais

sorbet fraises

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ingrédients

300 gr de fraises

1/2 jus de citron

1/2 orange

80 gr de sucre

préparation

fait fondre le sucre dans les jus mets dans le mixer avec les fraises et mixe le tout

met le mélange dans ta turbine a glace et c’est finis

recette ici

ananas marinée dans la canelle

ingrédients

1 ananas frais

cannelle

préparation

coupe en petit morceaux l’ananas

saupoudre d’un peu de cannelle mélange et laisse au frais jusqu’au moment de servir verse dans des petites verri

 

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