Les idées de Rachel

Bienvenue sur mon blog !

 
  • Accueil
  • > Archives pour le Jeudi 6 novembre 2014

potage de céléri rave et panais 6 novembre 2014

Classé dans : 0.recettes,04.entrees — ideesrachel @ 15 h 25 min

pour le repas d’hier soir potage panais céleri rave un délice  malgré le fait que je suis malade il faut nourrir la famille donc au fourneau.

IMG_4189

chacun après dans sont assiette a rajouter le lait qu’il voulais un potage un peu fort en goût car le panais est un légume assez fort j’ai fait cuire 1 gros panais et 1/2 boule de céleri rave avec deux cube de bouillon de volaille cela m’as fait 6 assiettes car quand je fait de la soupe j’en donne toujours a mon papa.

 

 

 
  • Accueil
  • > Archives pour le Jeudi 6 novembre 2014

boureks de sardines en boite

Classé dans : 0.recettes,02.apéritifs — ideesrachel @ 15 h 21 min

pour mon repas de jeudi midi thème orient donc repas complet d’orient et goûter aussi mais cela a été assez dur et long du au fait que je suis encore malade mais il faut faire manger mes bout’chou et ce soir ma famille allez assez gémis je passe a l’action et explication

IMG_4192IMG_4191IMG_4190

 

déjà je vous donne le menu et ensuite les recettes j’ai trouver la recette sur ce blog mais j’ai modifier et fait a ma façon les joyaux de sherazade

entrée boureks de sardines en boite

plat tajine de poulet aux légumes de saison (carottes navets)

dessert cigare aux amandes

goûter flan mhalabia et mini corne de gazelle

ingrédients pour l’entrée 

1 boites de sardines

une poignée de riz cuit  ou comme moi j’ai mis de l’épeautre car j’avais pas de riz cuit

du persil sécher

1/2 cuillère a café de concentrée de tomate ail en poudre 

coriandre en poudre

1 paquets de feuilles de bricks

jaune d’œufs

préparation

écrase a la fourchette tes sardines avant il faut gratter la peau et enlever l’arêtes centrale

ajoute le riz les épices le concentrée de tomate

coupe tes feuilles de brick en deux dépose un peu de farce et plie en triangle

le jaune d’œuf sert a coller

ensuite soit tu cuit comme moi au four a 180°c ou dans huile de friture.

 

 

 
  • Accueil
  • > Archives pour le Jeudi 6 novembre 2014

boeufs carottes à l’épeautre

Classé dans : 0.recettes,05.plat — ideesrachel @ 15 h 15 min

IMG_4188

pour le repas d’hier à midi j’avais préparer et fait mijoter mardi un bœuf carotte un délice fondant je l’ai servis avec comme céréale de l’épeautre ont trouve cela en magasin bio et ça change du riz et des pâtes .

ingrédients

500 gr de viande a bourguignon ou joue de bœufs

1 kg de carotte

50 cl de vin rouge

1 échalote

1 gousse d’ail

1 cube de bouillon de bœuf

de la farine

préparation

fait revenir ton ail et échalote dans de l’huile ajoute ta viande couper en morceaux fait dorer ajoute ta farine et remue bien de façon a ce que ta farine enrobe bien la viande ajoute d’un seul coup le vin mélange ajoute le bouillon de cub et laisse mijoter au moins 1hoo moi j’ai laisser plus car je l’avais oublier mais il était en cuisson douce au bout de ce temps ajoute tes carottes que tu auras coupe en rondelles et laisse encore mijoter au moins 1 h00 il faut que ta viande soit fondante

 

 
  • Accueil
  • > Archives pour le Jeudi 6 novembre 2014

mini corne de gazelle

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 14 h 58 min

IMG_4197

pour le goûter minis cornes de gazelles et flan 

Ingrédients 

  • 100 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 50 ml de fleur d’oranger pour la pâte
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 35 g de sucre glace pour la farce
  • 1 pincées de cannelle
  • 1/2 zeste de citron
  • 1 peu d’eau de fleur d’oranger
  • 50g de sucre glace pour glaçage

préparation

Préchauffer le four à 180°C. La pâte : verse la farine dans un récipient, ajoute le beurre fondu,  le zeste de citron et y mettre la fleur d’oranger, suffisamment pour obtenir une pâte légère (souple). Laisser reposer 15 minutes, le temps de préparer la farce.

Farce : verse la poudre d’amande dans un saladier, Ajoute le sucre glace, la cannelle et le zeste de citron puis la fleur d’oranger. Malaxe le tout à la main pour obtenir une pâte épaisse.

Après le temps de repos : étale la pâte assez finement. Découpe des cercles . Prend un peu de farce d’amande, forme en un petit croissant. Pose un croissant de farce sur chaque cercle de pâte.

Referme chaque cercle en chausson et travail avec les doigts pour  donner la forme d’un croissant. Soude très fort les bords. Enleve le surplus de pâte à la roulette.

pose les sur la plaque du four préalablement farinée ou sur une feuille sulfurisée et cuire 10 à 15 minutes. Les gâteaux ne doivent pas dorés. A la sortie du four les rouler de suite dans du sucre glace.

 

 
  • Accueil
  • > Archives pour le Jeudi 6 novembre 2014

cigares aux amandes

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 14 h 48 min

pour le dessert cigare aux amandes mais sans cuisson au bain de friture mais cuisson au four moins gras

IMG_4195 IMG_4196

ingrédients

feuilles de brick

125 gr d’amandes en poudre

63 gr de sucre

1 oeuf

1/2 zeste de citron

un peu de beurre fondu

préparation

dans une casserole fait chauffer le sucre avec un peu d’eau jusqu’à ce que le sirop soit perlé. baisse le feu et incorpore la poudre d’amande et le zeste de citron

laisse refroidir en remuant quand c’est froid ajoute l’œuf

confection des cigares

coupe en deux les feuilles de brick badigeonne de beurre fondu place un peu de farce en longueur replie les deux bords et roule ensuite pour former un cigare

place les cigares sur une plaque et enfourne au four chauffer a 180°c retire dès qu’ils sont dorer

prépare le sirop

1 verre de sucre

1/4 de verre d’eau

2 cuil à soupe de miel 

jus d1/4 de citron

1/2 zeste de citron

fait bouillir le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sirop épaississe ajoute le miel et le citron zeste et jus et fait bouillir encore un peu

trempe les cigares dans ce sirop il faut faire attention que le sirop ne soit pas trop épais pour éviter de ce coller entre eux.

 

12
 
 

Divine comédie |
icirachel |
L'INFREP à L'Aigle... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | aunepassante
| abelienne
| Celle qui voulait un monde ...