Les idées de Rachel

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cake mascarpone figue 2012 31 décembre 2015

Classé dans : 0.recettes,02.apéritifs — ideesrachel @ 18 h 58 min

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En voulant remettre un peu d’ordre dans les articles de mon blog, je me suis aperçue que je n’avais jamais mis la recette de mes minis cakes que j’avais réalisé pour les 60 ans de ma maman, et cela, depuis 2012 donc je répare mon oubli afin de finaliser correctement mon article  sur le buffet des 60 ans de ma maman je  vous met la recette avec quelque année de retard

ingrédients

200g de farine

1 barquette de lardons allumettes

4 œufs

100g de mascarpone

10cl d’huile d’olive

½ sachet de levure

3 figues sèches

Sel

préparation

Préchauffe le four à 210° (Th. 7).

Lave et coupe les figues.

Dans un saladier, fouette le mascarpone.

Fait revenir te lardons et égoutte les pour enlever le gras

Ensuite incorpore les œufs un par un puis ajoute la farine, la levure, le sel et les figues et les lardons. Mélange le tout.

Verse la pâte dans tes minis moules et fait cuire.

Placez un morceau de papier aluminium sur le cake et poursuivez 10 min de plus.

Démoulez le cake tiède et dégustez à température ambiante.

 

 
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sablés de noël au chocolat 19 décembre 2015

Classé dans : 0.recettes,1.23 paniers gourmands,1.24 sables de noel — ideesrachel @ 19 h 55 min

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Voilà la dernière recette de mes sablés de noël version 2015

Ingrédients

250 gr de farine

170 gr de sucre

150 gr de beurre demi-sel mou

40 gr de cacao non sucré

1 càc de levure chimique

1 œuf

Préparation

Mélange la farine le sucre la levure le cacao

Ajoute le beurre pétri jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé

Ajoute l’œuf et pétri afin d’avoir une pâte compacte

Forme une boule et met au frais pendant 1h00

Préchauffe le four à 180°c

sort la pâte et étale là sur environ 0.50mm

Découpe avec des emporte-pièces de formes et enfourne environ 10 min.

 

 
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palets breton version2015

Classé dans : 0.recettes,1.23 paniers gourmands,1.24 sables de noel — ideesrachel @ 19 h 42 min

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J’ai fait aussi des palets bretons que j’ai oublié de prendre en photo, mais tant pis, je mets quand même la recette, car ils étaient très bons je met la photo de ceux que j’ai déjà fait en 2011

La recette que je vous mets indique pour environ 12 palets, mais moi, j’ai quadruplé les doses donc là, je vous donne pour environ 12 palets cela dépend de la taille.

Recette prise sur le site recettes bretonnes

Ingrédients

4 jaunes d’œufs

280 gr de farine

160 gr de sucre en poudre

160 gr de beurre demi-sel mou en pommade

3 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

Préparation

Mélange les jaunes et le sucre. Rajoute le beurre, la farine et la levure

Avec ta pâte forme un boudin et enveloppe-le dans du film alimentaire et mettre au frais 2h00

Préchauffe ton four à 170°c

Découpe ton boudin en rondelle et dépose les dans des moules

Fait cuire pendants 15 min attendre qu’il refroidisse avant de les démouler et de les déguster

 

 

 

 

 
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sablés aux épices de noël

Classé dans : 0.recettes,1.23 paniers gourmands,1.24 sables de noel — ideesrachel @ 18 h 59 min

20151213_060545sur la photo, ce son les étoiles devant

 

Suite de mes sablés version 2015

Ingrédients

250 gr de farine

100 gr de beurre demi-sel mou

100 gr de sucre roux

1 œuf

1 càc de mélange pour pain d’épice

Préparation

Mélange ta farine et ton beurre de façon à sabler le tout, (tu ne dois plus avoir de morceau de beurre seul il doit être mélanger à ta farine)

Ajoute le sucre et le mélange à pain d’épice

Ajoute l’œuf pour faire une pâte bien lisse

Met au frais 30 min préchauffe à 180°c ton four

Étale ta pâte sur environ 0.50 mm découpe des formes dedans et mets cuire quand ils sont un peu doré sort les laisses les refroidir avant de les déposer dans ta boite ou dans ta bouche.

 

 
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mini – croustillants aux fromages

Classé dans : 0.recettes,02.apéritifs — ideesrachel @ 18 h 49 min

 

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Pour mon repas de noël, je teste mes recettes pour l’apéritif, car je n’ai pas de recette.

J’ai regardé dans le catalogue de surgeler de Thiriet et j’essaye de refaire

Donc là, je vous donne ma recette qui a été approuvée par toute la famille

Ingrédients pour faire 20 croustillants

Avec j’ai fait 5 de chaque pour, un essai jeudi j’en fait plus car nous sommes 16 pour le repas de noël donc après a vous de faire les quantités en fonctions du nombres d’invités

2 feuilles de bricks

1/4 de camembert

1 /4 de pomme verte

Un peu de Beaufort râpé

5 noisettes

2 rondelles de fromage de chèvre

5 minis cuillères de miel

1/4 de roquefort

1/4 de poire
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Préparation

Préchauffe ton four à 200°c

Badigeonne d’huile ta feuille de brick et coupe des petites bandes fines

Pour les mettre dans ton moule, tu recoupes tes bandes dans la longueur de façon à faire des pointes et dispose dans tes minis moules à muffins tes bandes les une sur les autres, mais en laissant dépasser les pointes

Pour les croustillants Beaufort – noisette pose ta demi noisette sur le fond et recouvre de Beaufort

Croustillants camembert -pommes verte découpe en tout petit morceaux ta pomme dépose sur le fond et recouvre de camembert

Croustillant roquefort poire coupe en petits morceaux ta poire et recouvre de roquefort

Croustillante chèvre dépose sur le fond un peu de miel et recouvre de fromage de chèvre

Mets cuire au four environ 10 min le temps que la feuille de brick dore et le fromage fonde

Moi, j’y ai servi tiède et certain froid, car chaud, cela est mou.

 

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