Les idées de Rachel

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cornes de gazelles ouvertes 1 février 2016

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 15 h 03 min

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Ingrédients 
- 25 cl de crème épaisse
- 125 g de beurre
- 1/2 œuf
- 25g de sucre glace
- 250 g farine

Farce :
-200 g de poudre d’amande et 50 g d’amande concassés 
70 g sucre glace 
Farce :

Décor :
-  125 g d’amandes concassées
- 1 blanc d’œuf

préparations
Mélanger les ingrédients de la pâte
La crème et l’œuf le sucre glace et le beurre mou, 
Bien travailler et ajoute de la farine, 
La pâte ne doit pas être trop souple. Faire des boules à étaler à la machine à pâtes.
Former une fine bandelette 
Avec un emporte-pièce rond découper des ronds. 
Dépose au centre un petit boudin de farce,
Pour faire la farce mélange les amandes et le sucre glace 
Ajoute progressivement la fleur d’oranger de façon à avoir une pâte un peu collante recouvrir les côtés sur le boudin en laissant le dessus vide. Former la corne de gazelle avec les doigts.

Avec un pinceau, badigeonner le dessus du boudin avec du blanc d’œuf et parsemer d’amande 
Mettre cuire dans le four que tu auras préchauffé à 170°c il faut que la pâte soit dorer.

 

 
 

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