Les idées de Rachel

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tarte aux fraises et framboises du jardin 23 juin 2016

Classé dans : 0.recettes,09.dessert fruits — ideesrachel @ 8 h 44 min

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Quelques fraises et framboises dans mon jardin pas trop abîmé par la pluie, je décide de faire une tarte avec pour mon mari et mes filles, car je déteste les tartes aux fruits

Je ne voulais pas faire de crème pâtissière et sur un site québécois, j’ai trouvé cette recette que je vais d’ailleurs refaire ce dimanche, j’ai 20 personnes à faire manger. Au départ, la recette emploi que des fraises, mais pour ceux qui ont l’habitude de lire mes recettes, je ne suis que très rarement les recettes

Donc voici comment moi, j’ai fait

Ingrédients

1 pâte sablée fait maison

Fraises

Pour la garniture aux framboises

2 litres de framboises (mis 500 gr )

150 g de sucre

40 g de fécule de maïs

125 ml d’eau

1 càs de beurre

Préparation

Fais ta pâte sablée et fait là cuire à blanc

Réserve de côte

Pendant que ta pâte cuit prépare ta garniture de framboises

Réduit tes framboises en purée passe les au chinois pour enlever les petites graines

Dans une casserole mélange le sucre et la farine de maïs

Incorpore l’eau et la purée de framboises

Porte à ébullition à feu moyen sans cesser de remuer

Jusqu’à ce que la préparation soit épaissie

Retire du feu et incorpore le beurre étale ce mélange sur ta pâte à tarte et laisse refroidir complètement avant de déposer tes fraises dessus.

 

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