Les idées de Rachel

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marbré végétal 30 mars 2020

Classé dans : 0.recettes,1.11.gateaux,1.29 végétarienne /végan — ideesrachel @ 15 h 14 min

 

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encore une recette avec le confinement j’ai le temps de mettre à jour mes  mes recettes.

pour ceux qui me suive la  un marbré! mais elle as plus de chocolat oui, je n’ai plus de chocolat mais j’avais des crèmes desserts végétale et du cacao en poudre non sucré. la c’est la fin je n’ai plus que le cacao . j’avais déjà fait il y as quelque mois cette recette mais je ne l’avais pas mis sur mon blog manque de temps. là c’est réparer je vous le lien ou j’ai pris la recette cliquer dessus car je n’ai rien changer à la recette et comme d’habitude je mets pas la recette mais mes photos .

 

Perle en sucre

 

 

 

 

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tiramisu à ma façon 29 mars 2020

Classé dans : 0.recettes,1.13.mousse creme flan,1.29 végétarienne /végan,verrines sucre — ideesrachel @ 9 h 01 min

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que faire avec du tofu soyeux et du mascarpone ouvert, et bien des tiramisu j’ai chercher une recette sur internet et j’ai modifier comme souvent en utilisant ,ceux que j’ai à la maison.

ingrédients pour 5 personnes

500 g de tofu soyeux et de mascarpone (moi j’avais moitié de l’un et de l’autre)

biscuits à la cuillère (clique ici)

130 g de sucre

1 càs de vanille liquide

1 càs de citron

100 ml de lait de soja ou lait d’amande ou autre lait végétal

1 càc rase d’agar-agar 

du café froid 

cacao en poudre non sucré

préparation:

dans un blender mettre le tofu le mascarpone le sucre,la vanille  et le jus de citron. mixe pour avoir un mélange épais sans morceaux, réserve de coté.

fait chauffer le lait avec agar-agar  il faut que ton mélange épaississe un peu

rajoute le lait dans le blender remet un coup de mixage 

montage:

prendre tes biscuits trempe dans le café mettre au fond de ta verrine dépose dessus 3 cuillères de ton mélange , retrempe ton biscuit avec le café dépose sur ta crème,remet 3 cuillères de crème et saupoudre de cacao amer. fait ainsi pour toute tes verrines

mettre au frais et au moment de servir ton cacao auras détremper tu saupoudre un peu de nouveau.

 

 

 

 

biscuits à la cuillère

Classé dans : 0.recettes,1.11.gateaux,gateaux individuels — ideesrachel @ 8 h 51 min

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aujourd’hui avec des restes de tofu soyeux et de mascarpone j’ai fait des tiramisu mais je n’avais pas de biscuits cuillères,donc je les aient fait .

ingrédients 5 personnes

2 œufs

60 g de sucre

40 g de farine

sucre glace 

préparation

préchauffe à 150°c ton four

sépare tes blancs des jaunes

fouette 35 g de sucre avec les jaunes

monte tes blancs en neige avec le reste du sucre

mélange délicatement tes blancs avec le mélange jaunes et sucre.

ajoute la farine sans trop brasser.

mettre dans une poche à douille et fait des bâtons assez espacés

saupoudre de sucre glace avant de mettre au four 15 à 20 min

quand ils sont cuit sort les et laisse refroidir avant de t’en servir pour tes tiramisu

 

 

riz au lait

Classé dans : 0.recettes,1.13.mousse creme flan,1.16.yaourts — ideesrachel @ 8 h 34 min

 

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coucou il y as bien longtemps que je n’ai pas fait de riz au lait , je doit avouer que je n’ai que très rarement chez moi du riz rond où comme aujourd’hui du riz à risotto je l’avais acheter avant le confinement pour faire un risotto que je n’ai pas fait car j’aime le manger mais le préparer cela n’est pas mon fort. Mais là je ferais un risotto  pour finir le sachet maintenant que celui-ci est ouvert. 

j’ai chercher la recette la plus simple et qui utilise le moins d’ingrédients car je stock pas comme certains ont fait, donc j’essais du coup de prendre vraiment ce que j’ai chez moi et j’avoue j’ai quand même pas mal de chose sauf du chocolat ça je n’en est plus et n’en trouve plus. donc ont fait sans.

ingrédients pour 6 personnes

120 g de riz rond

700 ml de lait demi-écrémé et 50 ml de crème liquide ou 750 ml de lait entier

1 gousse de vanille

60 g de sucre

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préparation

fait bouillir de l’eau et mettre dedans pendant 2 min ton riz ensuite rince le sous l’eau froide

fait bouillir le lait avec la crème le sucre et la vanille

ajoute ton riz et fait cuire 40 à 50 min sur feu très doux il faut que ton riz soit fondant et qu’il reste du lait. mettre dans des pots laisse refroidir un peu et mettre au frais.

 

 

 

 

pain burger

Classé dans : 0.recettes,1.12.recettes de pains — ideesrachel @ 8 h 13 min

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pour changer un peu des plats de légumes que nous mangeons tout les jours avec le confinement j’essaie de  ne pas cuisiner trop de gras et que des féculents .et du sucré, donc hier soir c’était burger maison et frites . mes courses m’ont été livrer et je suis aller à l’épicerie de mon village acheter ce qu’il me manquait.

donc là je vous donne la recette du pain. après vous mettez dedans ce que vous voulez moi j’ai fait classique oignons tomate viande hachée, sauce oignon  sauf pour marie steak végétal.

j’ai fait 6 gros pain mais la recette est pour 8 pains , moi je pèse ma pâte et ensuite je divise par le nombre de pains que je veux comme cela ils sont tous de la même taille.

pour ceux qui ont une map vous mettez dedans programme pâte . sinon à la main cela est tout à fait réalisable.

ingrédients:

45 ml de lait tiède

1 sachet de levure de boulanger

30 g de sucre

250 ml d’eau tiède

2 oeufs

500g de farine moi j’ai utiliser de la farine avec des graines dedans et c’était parfait cela à donner bon gout au pain

5ml de sel

35 g de beurre fondu

pour la dorure 1 jaune d’œuf ,1 càs de lait ,graine de sésame

 

préparation

mélange tout tes produits sec ensemble

faire une fontaine au centre ajoute les œufs le beurre fondu et les liquides , pétris ta pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique

mettre dans un saladier avec un torchon dessus.

quand ta pâte a doubler dégaze là  et divise la en 8 boule égale

forme des boules que tu laisses lever encore 1h00

préchauffe a 180°c ton four

ensuite badigeonne du jaune d’œuf ou tu auras mis le lait  parsemée dessus de graine de sésame et fait cuire dans ton four chaud.

pique avec un couteau pour voir si  c’est cuit il faut que ton couteau ressorte sec. 

je n’ai pas regarder le temps de cuisson mais bien 20 a 30 min.

 

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