Les idées de Rachel

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nuggets au tofu 1 août 2018

Classé dans : 0.recettes,05.plat,1.28 sans produits laitiers — ideesrachel @ 13 h 55 min

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Troisième et dernière recette nuggets au tofu

La, j’ai fait un mixe de plusieurs recettes, car aucune ne me plaisait ou était trop compliquer et avec la chaleur que l’on n’a en ce moment pas trop envie de passer du temps dans ma cuisine.

Les enfants on aimer à refaire à la rentrée.

Ingrédients 

250 g de tofu nature

2 cas de miso blanc (magasin bio)

1 cac d’ail en poudre

1 pincée de curcuma et de paprika

1 jaune œuf

2 œufs

Chapelure

Huile pour faire cuire

Préparation

Émiette ton tofu ajoute l’ail, les épices, le miso mélange bien et ajoute pour finir le jaune d’œuf.

Mettre au frais quelques heures

Prépare tes boulettes que tu trempes dans l’œuf battu puis la chapelure aplatis légèrement pour donner une forme ovale

Fait cuire dans une huile chaude et garde au chaud au four

Je les ai servis avec du ketchup maison.

 

 

pot pasta au chou kale

Classé dans : 0.recettes,05.plat,1.28 sans produits laitiers — ideesrachel @ 13 h 42 min

20180728_190623[1] avant la cuisson

20180728_193349[1]après la cuisson

Deuxième recette 

Recette prise sur ce blog la cuisine d’anna et olivia cliquer sur le lien 

J’ai en ce moment dans mon jardin et je dois dire que c’est la seule chose qui pose bien du chou kale

Donc je cherchais une recette qui plaise a toute la famille pour leur faire manger ce chou et là, j’ai trouvé et en plus, cela m’a pris avec la cuisson 45 min.

On ne pas faire plus simple et rapide

Ingrédients pour 4 personnes 

360 g de tagliatelles

4 feuilles de chou kale

2 carottes

2 oignons

2 cas de bouillon de légumes en poudre

1 litre d’eau

Un filet d’huile d’olive

1/2 brique de crème de soja.

préparation

lave et émince le chou kale en n’oubliant pas d’enlever la tige centrale

Émince les oignons.

Coupe les carottes en morceaux.

Mets tout les ingrédients même les pâtes (enfin surtout les pâtes) dans ta casserole

Ajoute l’eau la poudre de bouillon.

Et fait cuire pendant 30 min à couvert.

Quand c’est cuit mélange en ajoutant la crème de soja.

Et bonne dégustation.

 

 

madeleines sans beurre

Classé dans : 0.recettes,1.28 sans produits laitiers,gateaux individuels — ideesrachel @ 13 h 23 min

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Cela fait longtemps que je n’ai rien mis sur mon blog hélas le temps me manque.

Aujourd’hui, c’est plus calme, je vais donc vous mettre 3 recette voici déjà la première.

Des madeleines sans beurre certains vont dire oh !! Sacrilège

Une de mes filles fait une intolérance au produits laitiers donc pour ne pas la priver, j’essaye de modifier quelques recettes et de  trouvés aussi sur internet 

Résultat de ces madeleines très bonnes et légères

Lien ici de la recette originale mademoiselleclaudine

La base de la recette que j’ai trouvée sur un internet, je vous mettrais le lien utilise des yaourts au lait de vache moi, j’ai remplacé par des yaourts au soja.

Bon, assez écrit voici la recette,

Ingrédients

2 pots de yaourt au soja nature

1 pot 1/2 de sucre 

3 cas de fleurs d’oranger

4 œufs

2 sachets de levures chimiques

5 pots de farine

1 pot 1/2 d’huile neutre (type tournesol ou comme moi de pépin de raisin.)

Préparation

Mélange le sucre, les œufs, l’huile et les yaourts quand le mélange est bien homogène.

Rajoute la fleur d’orange, la levure et la farine.

Mélange bien laisse reposer au frais au minimum 2 heures ta pâte au réfrigérateur.

Préchauffe ton four à 205 °C.

Fait cuire tes madeleines dans ton moule à alvéoles

Tu peu si tu veux les tremper sur une moitié dans du chocolat

Moi, je le ferais la prochaine fois, car vue la chaleur aujourd’hui, c’est pas bien recommander, on en aura de partout.

 

 

recette cookies pour annoncer le concours défi cuisine :la cuisine de la plage 8 juillet 2018

Classé dans : idees diverses — ideesrachel @ 8 h 57 min

 

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Il y a longtemps que je n’ai rien mis sur mon blog-là, c’est un article spécial, car je suis  jury du concours, défi cuisine le thème est la cuisine de la plage.

Je suis resté assez simple dans ma recette des cookies juste que je ne mets pas de produits laitier une de mes filles est intolérante.

Si vous voulez participer cliquer sur l’image 

Défi Cuisine : Cuisine de la Plage

les autres membres du jury sont

Voici la recette

Ingrédients

1 œuf

85 g de sucre

85 g de margarine (ou beurre)

150 g de farine

100 g de pépites de chocolat

1càc de levure chimique

Préparation 

Travaille ton sucre et ta margarine qui aura ramolli.

Ajoute l’œuf.

Puis la farine la levure et les pépites de chocolat, mélange bien

Préchauffe le four à 180°c

Fait des boules de la taille d’une noix aplatis très légèrement avec ta paume de main

Et fait cuire environ 8 min

Ensuite dans une boite et hop à la plage

 

 

mascarpone 7 février 2018

Classé dans : 0.recettes,1.13.mousse creme flan,1.14.recettes divers — ideesrachel @ 14 h 30 min

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je viens de me rendre compte que je n’ai jamais mis la recette du mascarpone maison et pourtant j’en fait régulièrement car facile à faire  mais pas de photo oublier de prendre le mascarpone en photo

Donc voici la recette prise sur mon livre préférer tout fait maison

Ingrédients

50 cl de crème liquide 30% de matière grasse

15 ml de jus de citron

Préparation

Verse la crème dans une casserole à fond épais et porte-la à 85% 

Ajoute le citron et remue 5 min la crème va épaissir.

Retire du feu et laisse refroidir. Couvre et mets au frais pour quelques heures afin de faire épaissir la crème.

ensuite mets la crème dans une passoire fine habillée de gaze. Laisse-la égoutter encore quelques heures

Fouette le mascarpone pour obtenir un aspect lisse.

L’idéal est de la faire soit le matin pour l’utiliser l’après-midi où la veille

Cela en quantité fait environ 140 gr de mascarpone.

 

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