Les idées de Rachel

Bienvenue sur mon blog !

 

brioche au petit lait 3 octobre 2017

Classé dans : 0.recettes,1.15.viennoiseries — ideesrachel @ 14 h 32 min

J’ai déjà fait cette recette, mais avec du lait de riz le principe est le même, j’ai remplacé le lait de riz par le petit-lait de mon fromage blanc que j’avais fait

Jpeg

Ingrédients

130 g de petit-lait

1/2 pot de fromage blanc battu

40 g de sucre bio 
40 g de beurre demi-sel bio (40 g de margarine végétale)

275 g de farine type 55 

1 sachet de levures de boulanger ( 2 càc de levure express de boulanger)
Pour garnir

Barre de chocolat. Sucre en grains. Jaune d’œuf. Ou du lait végétal pour dorer.

Préparation

Mettre les ingrédients dans l’ordre si dessus dans la map et mettre programme pâte

À la fin dégaze, la pâte divisée là en petites boules moi, j’en ai fait 10

Faite des petits boudins aplatir et mets au milieu la barre de chocolat referme bien

Fais avec un ciseau des piques

Laisse relever environ 25 min dans ton four que tu chauffes à 45°c

Badigeonne de jaune d’œuf ou de lait parsème de sucre en grains e

Et fait cuire four à 170°c pendant environ 15 à 20 min

 

 

friands au fromage

Classé dans : 0.recettes,04.entrees — ideesrachel @ 14 h 26 min

Jpeg

Pour le repas de midi, j’avais fait des friands au fromage les enfants on adorer

Pour le coup rien de très compliquer une béchamel assez épaisse avec du fromage dedans et de la pâte feuilletée, je remets le lien de la recette ici 

Ingrédients : pour la béchamel recette tupperware

25 g de beurre,
50 g de farine,
300ml de lait
Sel poivre et muscade.
100 gr de gruyère
50g de parmesan
Préparation :

fait fondre le beurre dans le pichet microplus (avec couvercle – 30 secondes 750 watts), ajoute la farine, mélange avec le fouet souple et délaye avec le lait tout en continuant à fouetter.

Pose le couvercle, faire cuire 2 mn au micro-onde , ouvre et fouette, refaire cuire 4 min 
Saler et poivrer.à joute le fromage Re-fouetter à nouveau et laisser refroidir

Quand ta béchamel est complètement froide 

Étale ta pâte que tu auras préparée au minimum 2h00 avant

Coupe des bandes

Déposes sur le bas de ta bande une cuillère de béchamel et soude bien le tout

Badigeonne de jaune d’œuf et fait cuire four préchauffé à 190°c. quand ils sont bien gonflés et bien dorer c’est cuit.

 

 

friands jambon et jambon merguez 17 septembre 2017

Classé dans : 0.recettes,04.entrees — ideesrachel @ 11 h 19 min

Jpeg

 

Pour utiliser un reste de jambon et une boite de ricotta j’ai fait des friands avec la recette de la pâte feuilletée escargot cliquer ici lien de la recette de la pâte

Pour la farce, j’avoue que je ne peu donner aucune quantité, car j’ai fait avec mes restes du frigo donc a vous de voir et d’imaginer et d’inventer là, je vous donne mes ingrédients de base que j’ai mis .

Ingrédients

Reste de jambon mixé

250 g de chair à saucisse

1 boite de riccota

5 vache qui rit

3 merguez

Sel

Préparation

Mixe ton jambon mélange avec la chair à saucisse les fromages

Divise ton mélange en deux et dans une moitié ajoute ta chair de merguez

Préparer ta pâte feuilletée

Étale là et coupe des rectangle long sur une moitié de ta pâte dépose ta farce replie en deux ta pâte soude bien les bords 

Badigeonne de jaune d’œuf

Fait cuire au four à 200c°

Servir avec une salade le soir cela fait un repas complet.

 

 

pâte feuilletée escargot

Classé dans : 0.recettes,04.entrees,1.12.recettes de pains — ideesrachel @ 11 h 07 min

 

 

 

 

 

 

P_20170913_183016

Cette semaine, j’ai fait des feuilletés au jambon et jambon merguez recette dans un autre article à venir

Comme je n’avais pas de pâte feuilletée, j’ai trouvé cette recette sur ce blog clique sur la bannière. une astuce pour toujours avoir du beurre de prêt au congélateur j’ai mis en sachet le poids que la recette demande de beurre surgeler comme cela je perd moins de temps .

 

Maman…ça déborde

Ayant suivi pas à pas la recette, je ne vous l’écris pas, mais vous donne le lien où la trouver

La photo est ma pâte.

 

 

salade tomates haricots verts basilic 16 septembre 2017

Classé dans : 0.recettes,04.entrees — ideesrachel @ 10 h 25 min

 

 

 

 

 

 

Jpeg

Avec beaucoup, mais beaucoup de retard, car depuis début septembre, je n’ai rien poster sur mon blog 

Un manque de temps encore une fois

Là une recette simple et rapide avec tout les produits de mon jardin et les œufs de mes poules 

Très simple à faire 

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de haricots verts

200 g de tomates cerises

2 œufs

1 gousse d’ail

8 feuilles de basilic

copeaux de parmesan

Ingrédients pour la vinaigrette

1/2 cas de moutarde à l’ancienne

1/2 cas de vinaigre de xérès

6 cas d’huile d’olive

Préparation

Cuire 10 min les haricots verts soit dans l’eau bouillante où au cuit-vapeur

Ensuite les plonger dans l’eau glacée.

Cuire les œufs durs, les écaler une fois refroidis

Épluche la gousse d’ail et écrase là dans un mortier avec le basilic

Dans un bol, écrase les œufs et ajoute-le mélange ail basilic dedans et la vinaigrette

Coupe les tomates en deux et fait ta présentation directement dans l’assiette

En mettant tomate haricots verts et tu verses dessus la sauce aux œufs écrasé

Ciseler dessus un peu de basilic et ajoute tes copeaux de parmesan.

 

 

 

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