Les idées de Rachel

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mini crumble aux pommes 30 décembre 2016

Classé dans : 0.recettes,03.verrines,09.dessert fruits,verrines sucre — ideesrachel @ 9 h 12 min

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Quatrième recette, encore, prise sur le blog la popote de chacha

Ingrédients

3 pommes

15 g de beurre

1 pincée de cannelle

20 g de farine

20 g de poudre de noisette

20 g de beurre mou

20 g de sucre

Préparation

Épluche tes pommes coupes les en petits morceaux

Fait cuire dans le beurre jusqu’à ce quelle soient fondante ajoute la pincée de cannelle

Prépare ta pâte à crumble

Mélange farine sucre et poudre de noisette, ajoute le beurre afin d’obtenir une pâte sableuse

Dans des petites verrines qui passent au four dépose t’a compote de pomme et par-dessus ta pâte à crumble en l’émiettant

Enfourne environ 10 min et servir tiède.

 

 

 

panna cotta au coulis de framboise

Classé dans : 0.recettes,03.verrines,verrines sucre — ideesrachel @ 8 h 41 min

 

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Pour cette deuxième recette, je l’ai prise sur le blog de la popote de chacha je met le lien de son blog ici

Là, je vous donne ma recette 

Ingrédients

1.5 Feuilles de gélatine

250 ml de crème liquide, 35 % 

1 gousse de vanille

1:2 CAC de poudre de vanille

25 g de sucre

Coulis de framboises

Préparation

Fait ramollir dans l’eau froide la gélatine

Pendant ce temps fait bouillir la crème avec la gousse les graines de vanille et le sucre.

Ajoute la gélatine essorée, mélange et verse dans tes verrines

Mettre au frais et quand c’est pris verse ton coulis pour moi, j’en avais fait cette été et il était au congélateur juste fait décongelé .

 

 

verrines gaspacho de tomates et soupe de melon 21 juillet 2015

Classé dans : 0.recettes,03.verrines,verrines sales — ideesrachel @ 13 h 11 min

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Voilà les deux autres verrines une soupe de melon donc je mets le lien, car déjà fait la recette ici

Et un gaspacho de tomates, mais sans poivron, je n’en avais pas

Voilà la recette

ingrédients

1/2 concombre

500 gr de tomates

1 pincée de sel de céleri

 sel

10 gouttes de tabasco

Préparation

Épluche ton concombre et coupe en morceaux

Mets le dans ton blender et ajoute les tomates coupés en morceaux

Mixe-le tout

Passe ta préparation au Chinois pour enlever peau de tomates et graines

Assaisonne ta préparation ajoute le sel de céleri le sel et le tabasco et si tu trouves ton gaspacho trop épais ajoute de lait verse dans tes verrines et garde au frai

En ce qui me concerne 1/2 heure avant de service, j’ai mis mes verrines au congélateur pour quelle soit bien froide au moment de servir j’ai mis un peu de piment doux et couper des pailles en deux

 

 

verrines de ratatouille et chantilly de fromage ail et fine herbe

Classé dans : 0.recettes,03.verrines,verrines sales — ideesrachel @ 12 h 45 min

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Pour mon apéro de samedi soir, j’avais fait trois sortes de verrine don celle-ci avec des restes de ma ratatouille du samedi midi

Là pas vraiment de quantité juste une façon de faire

ingrédients
Reste de ratatouille

1 boite de fromage ail et fine herbe

5 cuillères à soupe de crème fleurette

Olives noires

Préparation

Met dans tes verrines de la ratatouille dans laquelle tu mets des rondelles d’olive noir

Au mini blender mélanger ton tartare et ta crème pour avoir un aspect souple comme une chantilly

Avec une poche à douille mets du fromage et réserve au frais .

 

 

verrines tapenade cervelle de canuts 23 juin 2015

Classé dans : 0.recettes,verrines sales — ideesrachel @ 14 h 04 min

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Pour mon repas de fête des pères de dimanche, j’ai fait pour l’apéritif des verrines

J’avais fait de la tapenade et de la cervelle des canuts spécialité lyonnaise

Voilà la recette des deux

Tapenade ingrédients

1 gousse d’ail
300 g d’olives noires dénoyautées
2 cuillères à soupe de câpres avec leur vinaigre
1 cuillère à soupe de jus de citron
5 centilitres d’huile d’olive

Réalisation

1 Épluche, la gousse d’ail, coupe-la en deux et retire le germe.

2 Dépose ensuite dans un saladier l’ail, les olives, les câpres, le jus de citron et l’huile d’olive et mixe jusqu’à obtention d’une purée assez homogène.
Ta tapenade est prête. Réserve là de coter aux frais pour faire ensuite le montage de ta verrine.

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Cervelle de canuts là, je vous donne la recette comme moi, j’ai fait, car je n’avais pas les huiles qu’il fallait
Ingrédients

1 échalote
1 gousse d’ail
1/2 botte de persil
1/2 botte de ciboulette
1/2 botte d’estragon
15 g de crème épaisse
2 cuillères a café d huile d olive et 1 huile de noix
Sel poivre
1 miche de pain de campagne pour faire les mouillettes
Préparation
Égoutte ton fromage blanc
Pendant ce temps mixe tes herbes ail et échalote
Mélange au fromage blanc ajoute la crème et les huiles
Prépare tes mouillettes fait grillé ton pain
Montage de la verrine
Au fond e ta verrine met de la cervelle de canuts ajoute dessus ta tapenade sert y frais avec une mouillette.

 

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