Les idées de Rachel

Bienvenue sur mon blog !

 

tiramisu à ma façon 29 mars 2020

Classé dans : 0.recettes,1.13.mousse creme flan,1.29 végétarienne /végan,verrines sucre — ideesrachel @ 9 h 01 min

20200329_085829[1]

que faire avec du tofu soyeux et du mascarpone ouvert, et bien des tiramisu j’ai chercher une recette sur internet et j’ai modifier comme souvent en utilisant ,ceux que j’ai à la maison.

ingrédients pour 5 personnes

500 g de tofu soyeux et de mascarpone (moi j’avais moitié de l’un et de l’autre)

biscuits à la cuillère (clique ici)

130 g de sucre

1 càs de vanille liquide

1 càs de citron

100 ml de lait de soja ou lait d’amande ou autre lait végétal

1 càc rase d’agar-agar 

du café froid 

cacao en poudre non sucré

préparation:

dans un blender mettre le tofu le mascarpone le sucre,la vanille  et le jus de citron. mixe pour avoir un mélange épais sans morceaux, réserve de coté.

fait chauffer le lait avec agar-agar  il faut que ton mélange épaississe un peu

rajoute le lait dans le blender remet un coup de mixage 

montage:

prendre tes biscuits trempe dans le café mettre au fond de ta verrine dépose dessus 3 cuillères de ton mélange , retrempe ton biscuit avec le café dépose sur ta crème,remet 3 cuillères de crème et saupoudre de cacao amer. fait ainsi pour toute tes verrines

mettre au frais et au moment de servir ton cacao auras détremper tu saupoudre un peu de nouveau.

 

 

 

 

mini crumble aux pommes 30 décembre 2016

Classé dans : 0.recettes,03.verrines,09.dessert fruits,verrines sucre — ideesrachel @ 9 h 12 min

JpegJpeg

Quatrième recette, encore, prise sur le blog la popote de chacha

Ingrédients

3 pommes

15 g de beurre

1 pincée de cannelle

20 g de farine

20 g de poudre de noisette

20 g de beurre mou

20 g de sucre

Préparation

Épluche tes pommes coupes les en petits morceaux

Fait cuire dans le beurre jusqu’à ce quelle soient fondante ajoute la pincée de cannelle

Prépare ta pâte à crumble

Mélange farine sucre et poudre de noisette, ajoute le beurre afin d’obtenir une pâte sableuse

Dans des petites verrines qui passent au four dépose t’a compote de pomme et par-dessus ta pâte à crumble en l’émiettant

Enfourne environ 10 min et servir tiède.

 

 

 

panna cotta au coulis de framboise

Classé dans : 0.recettes,03.verrines,verrines sucre — ideesrachel @ 8 h 41 min

 

Jpeg Jpeg

Pour cette deuxième recette, je l’ai prise sur le blog de la popote de chacha je met le lien de son blog ici

Là, je vous donne ma recette 

Ingrédients

1.5 Feuilles de gélatine

250 ml de crème liquide, 35 % 

1 gousse de vanille

1:2 CAC de poudre de vanille

25 g de sucre

Coulis de framboises

Préparation

Fait ramollir dans l’eau froide la gélatine

Pendant ce temps fait bouillir la crème avec la gousse les graines de vanille et le sucre.

Ajoute la gélatine essorée, mélange et verse dans tes verrines

Mettre au frais et quand c’est pris verse ton coulis pour moi, j’en avais fait cette été et il était au congélateur juste fait décongelé .

 

 

verrines gaspacho de tomates et soupe de melon 21 juillet 2015

Classé dans : 0.recettes,03.verrines,verrines sales — ideesrachel @ 13 h 11 min

20150718_19091320150718_19090620150718_190858

Voilà les deux autres verrines une soupe de melon donc je mets le lien, car déjà fait la recette ici

Et un gaspacho de tomates, mais sans poivron, je n’en avais pas

Voilà la recette

ingrédients

1/2 concombre

500 gr de tomates

1 pincée de sel de céleri

 sel

10 gouttes de tabasco

Préparation

Épluche ton concombre et coupe en morceaux

Mets le dans ton blender et ajoute les tomates coupés en morceaux

Mixe-le tout

Passe ta préparation au Chinois pour enlever peau de tomates et graines

Assaisonne ta préparation ajoute le sel de céleri le sel et le tabasco et si tu trouves ton gaspacho trop épais ajoute de lait verse dans tes verrines et garde au frai

En ce qui me concerne 1/2 heure avant de service, j’ai mis mes verrines au congélateur pour quelle soit bien froide au moment de servir j’ai mis un peu de piment doux et couper des pailles en deux

 

 

verrines de ratatouille et chantilly de fromage ail et fine herbe

Classé dans : 0.recettes,03.verrines,verrines sales — ideesrachel @ 12 h 45 min

20150718_173449 20150718_173503

Pour mon apéro de samedi soir, j’avais fait trois sortes de verrine don celle-ci avec des restes de ma ratatouille du samedi midi

Là pas vraiment de quantité juste une façon de faire

ingrédients
Reste de ratatouille

1 boite de fromage ail et fine herbe

5 cuillères à soupe de crème fleurette

Olives noires

Préparation

Met dans tes verrines de la ratatouille dans laquelle tu mets des rondelles d’olive noir

Au mini blender mélanger ton tartare et ta crème pour avoir un aspect souple comme une chantilly

Avec une poche à douille mets du fromage et réserve au frais .

 

12345...8
 
 

Divine comédie |
icirachel |
L'INFREP à L'Aigle... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | aunepassante
| abelienne
| Celle qui voulait un monde ...