Les idées de Rachel

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nouille sautées aux crevettes 9 mai 2021

Classé dans : 0.recettes,06.asie — ideesrachel @ 14 h 11 min

Coucou, j’ai honte depuis décembre, je n’ai mis aucun article en ligne pourtant, ce n’est pas faute d’avoir fait des choses surtout comme d’habitude de la cuisine, on va dire que je n’avais pas le temps (je n’ai pas pris le temps.). Donc, cette après-midi, je prends le temps de mettre quelques recettes faites ces jours-ci.

Du coup, je vais commencer par ce que nous avons mangé ce dimanche midi des nouilles sautées aux crevettes.

Recette que j’ai prise sur WW, mais comme d’habitude fait à ma façon donc là, je vous donne comment moi, j’ai fait et avec les ingrédients que j’ai utilisé.

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Allez, c’est partie…..

Ingrédients pour 4 personnes :
350 g de crevettes décortiquent.

3 gousses d’ail

200 gr de nouille de blé chinoise crues

1 oignon rouge

1 grosse carotte

1 oignon jaune

4 cà soupe d’huile de tournesol

1 cà soupe d’huile de sésame

6 cà soupe d’eau

3 cà soupe de sauce soja salé

2 c à soupe de jus de citron vert

2 c à soupe de persil haché

Préparation :

Commence par préparer les légumes épluche et émince les oignons, épluche la carotte et coupe là en très fin bâtonnet, hache l’ail.

Dans ton wok, mettre 2 cà soupe d’huile de tournesol et fait revenir tes légumes pendant 5 min ajoute l’eau laisse encore cuire en remuant souvent ajoute tes crevettes, il faut que tes oignons soient transparents et tes bâtonnets de carottes croquant.

sort les légumes de ton wok, et réserve de côté

Fait cuire tes pâtes selon le monde d’emploi du sachet.

Dans ton wok, ajoute le reste d’huile de tournesol et l’huile de sésame et une fois tes pâtes égouttes fait les sautés 5 min dans ton wok en ajoutant les légumes.

Mettre la sauce soja le citron mélange bien, juste avant de servir parsème de persil et ensuite bonne dégustation.

 

 

nouilles chinoises sautée aux légumes 17 juillet 2017

Classé dans : 0.recettes,05.plat,06.asie — ideesrachel @ 13 h 42 min

Jpeg

voici la recette des nouilles qui ont accompagner ma viande recette donner dans un précédent article

cela m’as pas  pris plus de 30 min au total , un régal aussi comme pour l’autre recette je vous donne ma recette car j’ai modifier un peu.

ingrédients pour 4 personnes

200 de nouilles chinoises

400 g de pousse de soja

2 blancs de poireaux

2 càs de sauce d’huître

2 càs de sauce soja

préparation

lave et émincé les poireaux, rince les pousses de soja.

fait cuire les nouilles selon les instructions du paquet.

fait revenir les poireaux et les pousses de soja dans l’huile . enlevé du feu dès que c’est cuit.

fait chauffer les nouilles avec la sauce d’huître et la sauce soja , ajoute les légumes mélange bien fait chauffer 2 à 3 min 

et sert avec la viande .

 

 

 

bœuf sauté à la sauce d huitre

Classé dans : 0.recettes,05.plat,06.asie — ideesrachel @ 13 h 15 min

Jpeg

 

 

une recette simple et rapide pour accompagner des nouilles chinoises(recette dans un prochain article).

juste un régal.

recette trouvée sur le site Asie 360 mais comme d’habitude je vous donne, comment moi, j’ai fait si vous voulez la vraie recette aller sur le site.

Ingrédients.

400 g de bœuf (j’ai pris des steaks).

Poivre.

2 cas de sauce soja.

1cas de fécule de maïs.

2 oignons.

3 cas d’huile.

1 gousse d’ail haché.

2 cas de sauce  d’huître.

1dl de bouillon de bœuf.

Jpeg

Préparation.

coupe la viande en très fine tranche l’idéal pour le faire, c’est le couteau à lever les filets pour poissons (couteau de chez tupperware).

hache l’ail.

prépare la sauce mélange sauce soja fécule et poivre dans un bol ajoute la viande  laissée mariner au frais pendant 1 à 2 h 00.

épluche et émince les oignons.

dans le wok fait chauffer l’huile et fait revenir l’ail. quand tu sens l’ail dans ta cuisine ajoute la viande mélange rapidement.

ajoute un peu de bouillons de bœufs, baisse le feu et laisse cuire encore 5 min 

baisse le feu et incorpore les oignons et la sauce d’huître , mélange  laisse cuire encore 4 min

ajoute le reste du bouillon et laisse cuire encore 4 min

puis sert dans une assiette creuse soit comme moi avec des nouilles ou du riz.

 

 

 

 

rouleau de printemps 30 mars 2015

Classé dans : 0.recettes,06.asie — ideesrachel @ 18 h 28 min

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voilà une recette que j’ai fait pour la première fois et super contente j’ai réussi et ce n’est pas compliquer c’est la suite des recettes de l’ anniversaire de ma fille pour les 16 ans

ingrédients pour 12 rouleaux

12 crevettes roses

2 blancs de poulet cuit

200 gr de pousse de soja

1 cœur de batavia

1 bouquet de menthe

1 bouquet de coriandre

100 gr de vermicelles de riz cuit

12 galettes de riz

préparation

décortique et coupe en deux les crevettes dans le sens de l’épaisseur

coupe les blancs de poulet en lamelles

cuit les pousses de soja 1 min dans l’eau bouillante

lave la salade et les herbes

fait cuire les vermicelles de riz selon la notice

émince les herbes

montage des rouleaux

prend une galette de riz que tu auras fait tremper dans l’eau froide pour la ramollir sur le haut de ta galette pose ta crevette coupe sur le bas pose la salade par dessus le poulet les pousses de soja les herbes les nouilles de riz roule 1 tour ta galette et replie les cotés et finis de rouler

conserve tes rouleaux au frais sous un torchon humide .

 

 

tête de lion 25 mars 2015

Classé dans : 0.recettes,06.asie — ideesrachel @ 13 h 58 min

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encore une recette pour samedi soir là sur la photo les boulettes ne sont pas encore cuite je mettrais à jour  les  photos quand je les auraient fait cuire samedi jusqu’à samedi je les aient mise congeler crue .

ingrédients

250 gr de blanc de volaille

1 gousse d’ail

1 càs de coriandre haché soit surgeler ou sèche

1 oignon haché

1 càc de gingembre en poudre

1 jaune d’œuf

2 càs de sauce nuoc mam

1càs de sauce soja sucré

des vermicelles de riz

préparation

hache ton blanc de volaille ajoute le reste des ingrédients sauf les vermicelles de riz mélange bien avec les mains c’est mieux et met au frais pendant 1 journée que la viande s’ imprègne  bien des saveurs.

le lendemain fait des boulettes que tu roule dans les vermicelles et fait cuire dans un bain de friture à 150°c 

sert chaud avec ne sauce ou pas.

 

 

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