Les idées de Rachel

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muffins caramel et daims 17 novembre 2015

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 20 h 08 min

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Pour le goûter, je cherchais une recette avec du caramel liquide, mais je n’ai rien trouvé qui me plaisais donc j’ai fait à ma façon en partant de la base des muffins que je fait d’habitude voilà la recette

Ingrédients

175 g de farine
50 g de sucre
1 œuf
10 cl de lait
50 g de beurre fondue
1 sachet de levures
50 g de caramel liquide
7 daims en morceaux
Préparation :

Mélange la farine, le sucre et la levure ajoute l’œuf, le lait et le beurre

Mets le caramel liquide et les morceaux de daims

Fait cuire à four préchauffé à 180°c

Pour la durée de cuisson tout dépend du four

 

 

madeleines 21 septembre 2015

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 6 h 52 min

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Ce dimanche opération madeleines à plusieurs parfums

La recette est déjà sur mon blog mais là, je vous le remets avec les différents parfums.

Recette prise encore sur le site la cuisine de Bernard, mais j’ai encore fait comme je voulais à ma façon

Si vous voulez la vraie recette allez sur son site

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Ingrédients

2 oeufs + 1 jaune

120 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

½ demi-sachet de levure chimique

Parfum au choix

Madeleines pistache 2 CAC de pâte à pistache 3 càc de pistache en poudre

Madeleine chocolat 3càs de chocolat en poudre non sucré

Madeleines caramel 2càs de caramels liquides 1/2 càc d’arôme caramel

Madeleines vanille 1càs de poudre de vanille 1/2càc d’arôme vanille

Madeleines pépites chocolat 1 poignée de pépites

Préparation

Blanchis, les œufs entier + jaune avec le sucre

Ajoute farine levure

Fait fondre le beurre

Ajoute le beurre + le parfum

Mets aux frais pendant 2h00

Préchauffe le four à 180°c

Mets ta pâte dans les moules a madeleines et enfourne pour 13 min.

Laisse refroidir et démoule.

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cookies 14 juin 2015

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 7 h 50 min

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encore une recette de cookies toujours prise sur mon nouveau livre mais là je doit avouer que les biscuits n’ont pas fait unanimité  à la maison ma dernière fille et moi même n’avons pas trop aimer cette recette je trouve et elle aussi que ça fait plus le sablé que le cookies mes deux grandes elles ont aimer donc je vous mets la recette et a vous de juger si vous aimer ou pas me concernant je resterait sur ma recette cookies Amérique .

Là aussi beaucoup de beurre, mais c’est pour 24 cookies

Ingrédients

485 gr de farine

1 càc bombée de levure chimique

1 càc bombé de bicarbonate

280 gr de beurre mou

200gr de vergeoise

100gr de sucre

2 œufs

250 gr de pépites de chocolat

Préparation

Dans un saladier mélange le beurre le sucre et la vergeoise

Ajoute-les œufs et la farine et les poudres levants

Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène

Ajoute les pépites

Divise, ta pâte en deux et fait des boudins que tu roules dans du film alimentaire

Mets au frais pendant 1h00

Préchauffe le four à 175°c

Découpe des tranches de 2 cm et mets cuire.

 

 

cupcakes chocolat

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 7 h 20 min

 

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Une recette de cupcakes que je n’avais encore jamais fait, je me suis encore acheté un livre de recettes de pâtisserie le titre pâtisseries et gâteaux d’Amérique le livre par lui-même ne payent pas de mine que des dessins pas de photos, mais des recette simple et facile à faire

Ne prenez pas peur sur la quantité de beurre qu’il faut, car moi, j’ai fait 40 cupcakes de diamètre 44 mm sur la recette, il y avait un glaçage au marshmallow, mais pas fait. Car il fallait que ma fille les transporter au lycée pour le goûter de fin d’année.

Ingrédients

60 g de cacao en poudre non sucré

150 ml d’eau

360 g de farine

1 CAC de levure chimique

1 CAC de bicarbonate de soude

1 CAC de sel

4 œufs

210 g de sucre

340 g de beurre fondu

1 CAC de vanille liquide

250 ml de crème liquide

Préparation

Fait chauffer l’eau et dilue dedans le cacao

Dans un saladier mélange le sucre et les œufs, ajoute le beurre fondue et la vanille, ensuite la farine et les poudres levantes, puis le cacao et la crème

Chauffée le four à 180°c

Verse la pâte dans tes moules et fait cuire la pointe de ton couteau doit ressortir propre.

les amis de ma fille les on trouvés bon en plus comme je les avais faits le matin quand ils les, on manger, ils étaient tièdes.

J’adore ce livre

 

 

langues de chat 15 mai 2015

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 19 h 26 min

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Pour manger avec la glace, j’ai fait des langues de chat, car j’avais 5 blancs d’œuf, j’ai donc pris une recette qui prenait 3 blancs, j’ai divisé

Ingrédients pour 1 blanc d’œuf

50 g de farine

62.5 g de beurre mou

62.5 g de sucre

1 blanc d’œuf

Préparation

Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6)  190°C si vous avez un four à chaleur tournante. Garnir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie.

Mélange le beurre mou et le sucre en poudre. Incorpore le blanc d’œuf en mélangeant bien ajoute la farine tamisée. Tu dois obtenir une pâte non-liquide mais homogène qui  à la consistance d’une glace à l’italienne donc un peu ferme mais souple.

Remplit de pâte une poche à douille avec embout lisse. Forme des bâtonnets sur la plaque, garnie de papier sulfurisé, de 5 à 7 cm de longueur en les disposants en quinconce.

Fait cuire à four chaud entre 8 et 12 mn (c’est selon votre four), elles sont cuites lorsque les bords sont d’une belle couleur brune et le milieu encore blanc. 

 

 

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