Les idées de Rachel

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cornes de gazelles ouvertes 1 février 2016

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 15 h 03 min

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Ingrédients 
- 25 cl de crème épaisse
- 125 g de beurre
- 1/2 œuf
- 25g de sucre glace
- 250 g farine

Farce :
-200 g de poudre d’amande et 50 g d’amande concassés 
70 g sucre glace 
Farce :

Décor :
-  125 g d’amandes concassées
- 1 blanc d’œuf

préparations
Mélanger les ingrédients de la pâte
La crème et l’œuf le sucre glace et le beurre mou, 
Bien travailler et ajoute de la farine, 
La pâte ne doit pas être trop souple. Faire des boules à étaler à la machine à pâtes.
Former une fine bandelette 
Avec un emporte-pièce rond découper des ronds. 
Dépose au centre un petit boudin de farce,
Pour faire la farce mélange les amandes et le sucre glace 
Ajoute progressivement la fleur d’oranger de façon à avoir une pâte un peu collante recouvrir les côtés sur le boudin en laissant le dessus vide. Former la corne de gazelle avec les doigts.

Avec un pinceau, badigeonner le dessus du boudin avec du blanc d’œuf et parsemer d’amande 
Mettre cuire dans le four que tu auras préchauffé à 170°c il faut que la pâte soit dorer.

 

 

biscuits pour petit déjeuner (façon LU) 28 janvier 2016

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 13 h 12 min

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Cela fait plusieurs semaines que je n’ai rien publiées et pourtant, ce n’est pas faute de cuisiner, mais le temps me manque pour mettre mes articles donc ce soir, je prends le temps d’en écrire un

Je mets cette recette que j’ai trouvé sur le site de la supersuperette.

Et je cherchais une recette pour remplacer les biscuits petits déjeuné de ma fille, j’ai testé cette recette en la modifiant, car j’ai fait avec mes farines que j’avais chez moi et au gout de mes enfants et résultats approuvés donc je garde ma recette

Celle que moi, je vais vous donner est la mienne si vous voulez celle du site aller voir, je mets le lien LA SUPER SUPÉRETTE

Ingrédients

70 gr de farine d’épeautre

50 gr de farine de seigle

25 gr de farine type 55

30 gr de flocons d’avoine

40 gr de sucre

70 gr de beurre

1 càs de miel

1cà s de lait

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de pépites de chocolat

Préparation

Mélange les farines, les sucres et les flocons d’avoine

Ajoute la beurre et miel fondue, le lait

Ajoute la moitié des pépites de chocolat, elles vont fondre, c’est normal

Mélange le tout pour obtenir une pâte molle.

Quand ta pâte est moins chaude ajoute le reste des pépites.

Étale sur une épaisseur de 1 cm à 1.5 cm

Avec un emporte-pièce ovale découpe tes biscuits mettre à cuire environ 10 min selon ton four

Tu peux varier tes biscuits en changeant les farines et remplacer les pépites par de fruits secs ou nature.

 

 

muffins caramel et daims 17 novembre 2015

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 20 h 08 min

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Pour le goûter, je cherchais une recette avec du caramel liquide, mais je n’ai rien trouvé qui me plaisais donc j’ai fait à ma façon en partant de la base des muffins que je fait d’habitude voilà la recette

Ingrédients

175 g de farine
50 g de sucre
1 œuf
10 cl de lait
50 g de beurre fondue
1 sachet de levures
50 g de caramel liquide
7 daims en morceaux
Préparation :

Mélange la farine, le sucre et la levure ajoute l’œuf, le lait et le beurre

Mets le caramel liquide et les morceaux de daims

Fait cuire à four préchauffé à 180°c

Pour la durée de cuisson tout dépend du four

 

 

madeleines 21 septembre 2015

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 6 h 52 min

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Ce dimanche opération madeleines à plusieurs parfums

La recette est déjà sur mon blog mais là, je vous le remets avec les différents parfums.

Recette prise encore sur le site la cuisine de Bernard, mais j’ai encore fait comme je voulais à ma façon

Si vous voulez la vraie recette allez sur son site

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Ingrédients

2 oeufs + 1 jaune

120 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

½ demi-sachet de levure chimique

Parfum au choix

Madeleines pistache 2 CAC de pâte à pistache 3 càc de pistache en poudre

Madeleine chocolat 3càs de chocolat en poudre non sucré

Madeleines caramel 2càs de caramels liquides 1/2 càc d’arôme caramel

Madeleines vanille 1càs de poudre de vanille 1/2càc d’arôme vanille

Madeleines pépites chocolat 1 poignée de pépites

Préparation

Blanchis, les œufs entier + jaune avec le sucre

Ajoute farine levure

Fait fondre le beurre

Ajoute le beurre + le parfum

Mets aux frais pendant 2h00

Préchauffe le four à 180°c

Mets ta pâte dans les moules a madeleines et enfourne pour 13 min.

Laisse refroidir et démoule.

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cookies 14 juin 2015

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 7 h 50 min

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encore une recette de cookies toujours prise sur mon nouveau livre mais là je doit avouer que les biscuits n’ont pas fait unanimité  à la maison ma dernière fille et moi même n’avons pas trop aimer cette recette je trouve et elle aussi que ça fait plus le sablé que le cookies mes deux grandes elles ont aimer donc je vous mets la recette et a vous de juger si vous aimer ou pas me concernant je resterait sur ma recette cookies Amérique .

Là aussi beaucoup de beurre, mais c’est pour 24 cookies

Ingrédients

485 gr de farine

1 càc bombée de levure chimique

1 càc bombé de bicarbonate

280 gr de beurre mou

200gr de vergeoise

100gr de sucre

2 œufs

250 gr de pépites de chocolat

Préparation

Dans un saladier mélange le beurre le sucre et la vergeoise

Ajoute-les œufs et la farine et les poudres levants

Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène

Ajoute les pépites

Divise, ta pâte en deux et fait des boudins que tu roules dans du film alimentaire

Mets au frais pendant 1h00

Préchauffe le four à 175°c

Découpe des tranches de 2 cm et mets cuire.

 

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