Les idées de Rachel

Bienvenue sur mon blog !

 

muffins chocolat courge 18 octobre 2016

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 13 h 43 min

JpegJpeg

 

La saison des courges commence et aujourd’hui, journée courge à midi gratin ce soir soupe et au goûter gâteau, mais chutt!! les enfants ne le savent pas surprise.

Pour une fois, j’ai goûté chose que je ne fait habituellement jamais , car j’étais curieuse de voir ce que cela donnait, car il n’y a ni sucre ni farine (maïzena à la place)

Et bien une bonne surprise juste je mettrais la prochaine fois 100 g de plus de courge pour qu’il soit encore plus moelleux

La recette, je l’ai prise sur le site journal des femmes

Là, je vous donne ma recette, car j’ai ajouté des billes de chocolat et quand on mord dans le gâteau, on sent un peu les billes fondues

Pour la purée de courges :
200 g de courge voir même 300 g
70 g de lait
Pour le gâteau :
3 œufs
200 g de chocolat noir pâtissier, 52 %
60 g de maïzena
6 g de levure chimique

100 gr de billes de chocolat

Préparation

Préparation de la courge : peler, laver et couper tout petit morceau très fin et cuit les 3 min au micro onde dans le microcook . La passer au mixeur avec le lait. Réserver.

Préparation du gâteau : faire fondre le chocolat au micro onde. Séparer les jaunes des blancs. Monte les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec la purée de courges, ajouter la maïzena et la levure et fouette jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Ajoute le chocolat fondu et fouette. Puis intègre délicatement les blancs en neige.

Verse dans tes moules et fait cuire au four à 190°c, ils sont cuit quand la lame de ton couteau ressort propre

Tu peux l’accompagner d’une bonne crème anglaise maison.

 

 

mini tartelettes sucrée 20 août 2016

Classé dans : 0.recettes,1.11.gateaux,gateaux individuels — ideesrachel @ 17 h 05 min

un après midi dans ma cuisine et voilà ce que j’ai fait des mini tartelettes sucrés dans cet articles je vais vous donner les recettes

JpegJpeg

  1 /flan parisien

Jpeg

La pâte brisée :

 

ingrédients

250 g de farine

180g de beurre

4g de sel

5g de sucre

20g de jaune d’oeuf

50g de lait

préparation de la pâte brisée

Tamise la farine, le sel et le sucre.  

sable ces poudres avec le beurre

ajoute les jaunes d’œuf et mouille avec le lait.

 

tu doit avoir une boule bien homogène

 ingrédients pour L’appareil à flan :

100 ml de crème liquide entière

400 ml  de lait

 50g de maïzena

50g de jaune d’œuf

90g de sucre semoule

1 gousses de vanille.

préparation

Gratte les graines de la gousse de vanille sur les jaunes  d’oeufs.

Porte à ébullition le lait et la crème, fait-y infuser 10 min la gousse de vanille.

Mélange les jaunes le sucre et la maïzena,

verse dessus le lait bouillant, puis reportez  sur le feu.

Dès que la crème épaissit retire-la du feu, il doit être à peine cuite.

Laisse-la refroidir à température ambiante.

Coule ensuite la crème dans la pâte  que tu auras étaler dans un moule à tarte où comme moi dans des minis moules à tartelettes

et enfourne 40/50 minutes à 175°. 

Débarrasse sur une grille .

 

2 / tartelettes fraises pistache

Jpeg

cette recette je l’ai trouver sur le blog menus propos

moi je vous donne ma recette 

ingrédients

1 portion de pâte sablé maison

200g de crème luiquide entière

100 gr de mascarpone

40 gr de pâte à pistache

1 pointe de colorant vert

20 gr de sucre

des fraises

de la confiture de fraise

pistache concassée

préparation

étale ta pâte sablé découpe des cercles et mets les dans les alvéoles de ton moule à tartelettes

fait cuire à blanc dans un four préchauffer à 180°c.

pendant ce temps dans le bol de ton robot met la crème le mascarpone la pâte à pistache et le sucre ainsi que la pointe de colorant et monte le tout en chantilly ferme.

quand tes fonds de tartelettes sont bien refroidis dépose un peu de confiture de fraise et une demi fraise recouvre à l’aide de la poche à douille de chantilly

dépose dessus des morceaux de pistache concassée.

 

3 / tartelettes framboises chantilly

Jpeg

ingrédients

1 portion de pâte sablée

100 ml de crème entière liquide

50 gr de mascarpone

25 gr de sucre

1 pointe de colorant rose

brisures de framboises surgelées

gelée de framboise

préparation

fait cuire à blanc dans tes moules à tartelettes ta pâte sablée

pendant ce temps prépare ta chantilly en mettant dans ton robot 

la crème le mascarpone le sucre et la pointe de colorant monte le tout en chantilly ferme

quand tes fonds de tartelettes sont froid

dépose au fond de la gelée de framboise et avec la poche à douille met de la chantilly et pour finir dépose des brisures de framboises sur le dessus

mettre au frais.

 

 4/ tartelettes aux amandes

Jpeg

recette prise sur le blog de missmalakoff

ingrédients pour la pâte

125 gr de beurre mou

62.5 gr de sucre glace

1 oeuf

1/2 cà café de vanille

250 gr de farine

ingrédients pour la farce

62.5 gr de beurre mou

62.5 gr de sucre

1 oeuf

1/2 c à café de vanille liquide

62.5 gr de poudre d’amande

25 gr de farine

confiture d’abricot

amandes effilées

nappage

cerise confite

préparation de la pâte

dans la cuve de ton robot mélange tout les ingrédients tout doit avoir une boule si besoin ajoute de la farine

met au frais au moins 1h00 

préparation de la farce

dans un bol avec une fourchette mélange le beurre et le sucre

ajoute l’œuf puis la poudre d’amande et la farine

tu doit obtenir une farce homogène

préchauffe ton four à 180°c

au bout 1 heure étale ta pâte et fronce là dans tes moules

dépose dans le fond de la confiture

puis de la farce

met dessus des amandes effilées

met cuire au four environ 20 min

quand tu les sorts du four badigeonne de nappage épais et dépose un morceau de cerise confite.

 

5 / tartelettes au citron

Jpeg

recette prise sur le blog ondine chez nanou là je met que le lien et mes photos car j’ai suivie la recette à la lettre 

http://ondinecheznanou.blogspot.fr/2014/07/mini-tartelettes-tres-croustillantes-au.html

 

6/ mini tartelettes à la pâte à tartiner

 

Jpeg

là rien de plus simple j’ai pris la recette des barquettes type lu je vous met mon lien   http://ideesrachel.unblog.fr/2010/06/01/barquettes-fraises-ou-nutella/ 

 j’ai juste changer la forme .minis moules à tartelettes et pour faire le trou du milieu à la sortie du four j’ai appuyé avec le bouchon d’une bouteille d’eau .       

 

 

 

 

 

 

 

biscuits mikado 7 juin 2016

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 14 h 44 min

20160606_18402620160606_183947

Pour le goûter et petits déjeuner hier  après midi, je n’avais pas d’enfants à garder avant 16h30, j’ai en plus des petits-beurre des brioches ‘recettes plus tard’ j’ai fait des mikados chocolat noir et chocolat blanc

J’en avis déjà fait, mais il y a longtemps et là, j’ai trouvé cette recette sur le blog crokmou

Le plus long, c’est d’enrober le biscuit de chocolat sans que celui-ci ne casse

Voici la recette

Ingrédients

75g de beurre
-50g de sucre glace
-1 œuf
-20g de poudre d’amandes
-130g de farine

Pour l’enrobage

200 g de chocolat noir ou blanc

Préparation

Dans le bol de ton robot

Mélange le sucre glace et le beurre jusqu’à ce que celui-ci soit en crème

Ajoute ton œuf, la poudre d’amande et la farine

Mélange bien pour avoir une boule de pâte si celle-ci colle un peu quand tu l’enlèves de la cuve de ton robot ajouté un peu de farine

Film là et la mettre au frais au moins 2h00

Au bout de ce temps préchauffe ton four 180°c

Prélève des petits bouts à ta pâte et fait des bâtonnets fin, mais pas trop sinon après cuisson, ils vont casser

Dépose les sur une plaque et fait cuire environ 10 min ils doivent être à peine dorer

Laisse refroidir

Pendant ce temps fait fondre ton chocolat

Et recouvre une partie de ton biscuit de celui-ci et laisse durcir ton chocolat en déposant ton biscuit sur une feuille de papier cuisson.

Attendre que le chocolat soit durci pour les déguster

 

 

biscuits petits – beurre

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 14 h 24 min

20160606_110541   20160606_110532

Pour le petit-déjeuner des mes filles de ce matin j’ai confectionner des biscuits type petits- beurre

J’avais l’emporte-pièce depuis ce hiver avec le livre et je m’en étais encore jamais servi là, c’est chose faite sauf pour le livre, j’ai pris la recette qui est celle du livre sur ce blog piroulie

Là, je vous donne la recette du livre

Car pour une fois, je n’ai rien modifié

Ingrédients

200 g de sucre cristal

200 g de beurre demi-sel

125 ml d’eau

500 g de farine

3 g de levure chimique

Préparation

Dans une casserole mettre l’ eau, le beurre et le sucre. 

Fait bouillir quand le beurre à fondu laisse refroidir et reposer 20 min.

Dans un saladier mélange la farine et la levure.

Ajoute le liquide froid de la casserole sur la farine et mélange bien avec la cuillère en bois, puis si besoin à la main

La pâte obtenue doit être molle mais pas collante.

Mets là dans du film étirable au frais pendant 3 heures.

Quand la pâte à durci,préchauffe le four à 180°c.

Farine ton plan de travail et étale ta pâte finement.

À l’aide de l’emporte-pièce découpe les petits-beurres.

Dépose les sur une plaque et enfourne pour environ 12 min.

Il faut que les petits-beurre soit dorés autour et blanc au milieu.

Laisse-les refroidir sur une grille avant de le déguster.

 

 

duffins 11 mai 2016

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 13 h 52 min

20160511_084500

Non, je n’ai rien inventé recette prise sur le livre de maxi que ma maman achète toutes les semaines et ensuite me les donnes

Au moment où j’écris la recette, nous ne les avons pas encore goûtés, mais rien que l’odeur qui à embaumer ma cuisine. hummm

Et simple à faire.

ingrédients

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 yaourt nature

180 g de sucre

2 oeufs

200 g de beurre

1 càc d’extrait de vanille

20160511_084509

Préparation

Préchauffe le four à 180°c

Fait fondre 150 g de beurre

Mélange dans un saladier le yaourt les œufs 120 g de sucre et l’extrait de vanille

Ajoute la farine levure et beurre fondue

Mets la pâte dans des moules à muffins beurrés et farinez

Enfourne et fait cuire pendant environ 15 min en testant la cuisson.

Fait fondre les 50 g de beurre restant

Démoule-les duffins, badigeonne-les de beurre et roule-les dans les 60 g de sucre restant.

J’ai servi avec une compote pomme kiwi fait maison.

 

12345...36
 
 

Divine comédie |
icirachel |
L'INFREP à L'Aigle... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | aunepassante
| abelienne
| Celle qui voulait un monde ...