Les idées de Rachel

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biscuits mikado 7 juin 2016

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 14 h 44 min

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Pour le goûter et petits déjeuner hier  après midi, je n’avais pas d’enfants à garder avant 16h30, j’ai en plus des petits-beurre des brioches ‘recettes plus tard’ j’ai fait des mikados chocolat noir et chocolat blanc

J’en avis déjà fait, mais il y a longtemps et là, j’ai trouvé cette recette sur le blog crokmou

Le plus long, c’est d’enrober le biscuit de chocolat sans que celui-ci ne casse

Voici la recette

Ingrédients

75g de beurre
-50g de sucre glace
-1 œuf
-20g de poudre d’amandes
-130g de farine

Pour l’enrobage

200 g de chocolat noir ou blanc

Préparation

Dans le bol de ton robot

Mélange le sucre glace et le beurre jusqu’à ce que celui-ci soit en crème

Ajoute ton œuf, la poudre d’amande et la farine

Mélange bien pour avoir une boule de pâte si celle-ci colle un peu quand tu l’enlèves de la cuve de ton robot ajouté un peu de farine

Film là et la mettre au frais au moins 2h00

Au bout de ce temps préchauffe ton four 180°c

Prélève des petits bouts à ta pâte et fait des bâtonnets fin, mais pas trop sinon après cuisson, ils vont casser

Dépose les sur une plaque et fait cuire environ 10 min ils doivent être à peine dorer

Laisse refroidir

Pendant ce temps fait fondre ton chocolat

Et recouvre une partie de ton biscuit de celui-ci et laisse durcir ton chocolat en déposant ton biscuit sur une feuille de papier cuisson.

Attendre que le chocolat soit durci pour les déguster

 

 

biscuits petits – beurre

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 14 h 24 min

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Pour le petit-déjeuner des mes filles de ce matin j’ai confectionner des biscuits type petits- beurre

J’avais l’emporte-pièce depuis ce hiver avec le livre et je m’en étais encore jamais servi là, c’est chose faite sauf pour le livre, j’ai pris la recette qui est celle du livre sur ce blog piroulie

Là, je vous donne la recette du livre

Car pour une fois, je n’ai rien modifié

Ingrédients

200 g de sucre cristal

200 g de beurre demi-sel

125 ml d’eau

500 g de farine

3 g de levure chimique

Préparation

Dans une casserole mettre l’ eau, le beurre et le sucre. 

Fait bouillir quand le beurre à fondu laisse refroidir et reposer 20 min.

Dans un saladier mélange la farine et la levure.

Ajoute le liquide froid de la casserole sur la farine et mélange bien avec la cuillère en bois, puis si besoin à la main

La pâte obtenue doit être molle mais pas collante.

Mets là dans du film étirable au frais pendant 3 heures.

Quand la pâte à durci,préchauffe le four à 180°c.

Farine ton plan de travail et étale ta pâte finement.

À l’aide de l’emporte-pièce découpe les petits-beurres.

Dépose les sur une plaque et enfourne pour environ 12 min.

Il faut que les petits-beurre soit dorés autour et blanc au milieu.

Laisse-les refroidir sur une grille avant de le déguster.

 

 

duffins 11 mai 2016

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 13 h 52 min

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Non, je n’ai rien inventé recette prise sur le livre de maxi que ma maman achète toutes les semaines et ensuite me les donnes

Au moment où j’écris la recette, nous ne les avons pas encore goûtés, mais rien que l’odeur qui à embaumer ma cuisine. hummm

Et simple à faire.

ingrédients

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 yaourt nature

180 g de sucre

2 oeufs

200 g de beurre

1 càc d’extrait de vanille

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Préparation

Préchauffe le four à 180°c

Fait fondre 150 g de beurre

Mélange dans un saladier le yaourt les œufs 120 g de sucre et l’extrait de vanille

Ajoute la farine levure et beurre fondue

Mets la pâte dans des moules à muffins beurrés et farinez

Enfourne et fait cuire pendant environ 15 min en testant la cuisson.

Fait fondre les 50 g de beurre restant

Démoule-les duffins, badigeonne-les de beurre et roule-les dans les 60 g de sucre restant.

J’ai servi avec une compote pomme kiwi fait maison.

 

 

veritable forêt noire

Classé dans : 0.recettes,1.11.gateaux — ideesrachel @ 13 h 20 min

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pour les 10 ans de ma petite dernière j’ai fait une forêt noire mais je voulais la vraie recette je l’ai enfin trouver

je ne sais plus où j’ai trouver la recette je vous la donne j’ai rien modifier pour une fois 

et mes filles qui étaient aller en Allemagne m’ont dit avoir manger la même .

yesss j’ai enfin réussi as trouver la bonne recette

j’ai juste changer la décoration car ma fille est fan de chica vampiro 

Ingrédients (pour un moule à charnières Ø 28cm) :

la génoise :
- 140 g chocolat noir de couverture
- 75 g de beurre
- 6 œufs
- 180 g de sucre
- 100 g de farine de blé
- 25 g de fécule
- 2 cuillères à café de levure chimique

la garniture :
- 800 g de griottes en bocal (poids net égoutté)
- 500 ml de jus de griottes
- 4 cuillères à soupe de fécule
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 ml de kirsch
- 800 ml crème liquide
- 3 sachets de sucre vanillé
- 17 griottes pour la décoration (ou cerises confites)
- 100 g de paillettes de chocolat (traditionnel : copeaux d’une tablette de chocolat)

Préparation:
Faites fondre le chocolat de couverture avec le beurre au bain-marie. Séparez les œufs et fouettez les blancs en neige. Ensuite, faites mousser les jaunes d’œufs avec le sucre.
Incorporez le chocolat. Mélangez farine, fécule et levure, puis mélangez le tout avec les blancs battus en neige. Remplissez le moule à charnières, revêtu de papier de cuisson, avec la pâte de la génoise et mettez le tout au four pendant 40-45 minutes (175°).
Après sortez votre génoise du four et laissez la refroidir sur une grille à gâteaux.
Lorsque la génoise sera froide coupez la deux fois horizontalement, utilisez un fil de cuisine. 
Par la suite, versez les griottes dans une passoire et séparez les du jus. Mélangez alors fécule et sucre et remuez le tout avec un peu de jus pour obtenir une crème lisse.  Faites bouillir le jus restant et versez la fécule dedans et faites bouillir le tout ensemble, ajoutez les griottes et laissez refroidir, puis insérez la moitié du kirsch.
Imbibez deux fonds de la génoise du kirsch et tartinez chaque fois la moitié des griottes sur le fond, laissez refroidir et se gélifier.
Mélangez  la crème liquide avec le sucre vanillé et fouettez la crème.
Maintenant posez un fond sur un plat à tarte et couvrez- le avec un quart de la crème chantilly. Suit le deuxième fond avec un autre quart de la crème chantilly, après couvrez le tout avec le fond de la génoise restant. Aromatisez- le de l’autre moitié du kirsch.
A la fin masquez le tour avec la crème chantilly et gardez le reste dans une poche à douille pour la décoration. Puis couvrez le bord et la surface avec les paillettes de chocolat.
Enfin donnez la touche finale en décorant le gâteau avec 17 rosettes de chantilly, 16 près du bord et une au milieu, et garnissez chacune avec une griotte.

pour faire des copeaux de chocolat il faut une tablette a température ambiante et un économe 

 

 

palets noix de coco 24 avril 2016

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 17 h 05 min

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Pour finir la série des palets de ce dimanche voici la recette de ceux à la noix de coco recette prise sur le site de 750gr

Ingrédients

120g de beurre mou

120g de cassonade

40g de sucre

1 œuf

75 g de noix de coco râpée

1 càc de levure chimique

Préparation

Préchauffe ton four à 150°c

Dans ton robot mélange le beurre et les sucres

Ajoute ton œuf ta farine et levure ainsi que la noix de coco

Fait sur ta plaque de cuisson des petits tas et mets à cuire entre 10 à 15 min.

 

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