Les idées de Rachel

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Hamburgers et minis hamburgers 26 mai 2010

Classé dans : 0.recettes,1.12.recettes de pains — ideesrachel @ 13 h 58 min

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Comparaison entre un mini et un normal 

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Recette des mes hamburgers  

 J’ai testé pour en faire des minis pour l’apéritif, ça marche  idéal pour les petites bouches 

Comme j’avais les enfants le midi j’en ai fait des normaux et des minis, les petits de 4 ans ont préférer manger les minis cela leurs faisaient moins gros ils ont trouvé ça  rigolos 

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Images des gros pains 

 dscn1488.jpgdscn1489.jpg photos des minis pains

Voilà la recette rien de compliquer si vous avez une machine à pain il suffit de tout mettre dedans et hop!!! 

Pour le pain 

Mettre dans l’ordre suivant 

120gr d’eau 

180gr de lait 

1 œuf 

1 cuil à soupe de sucre 

1 cuil. à café de sel 

600gr de farine 

1 sachet de levure de boulanger 

Mettre dans la machine et lancé le programme pâte 

Quand le cycle est fini sortir la pâte et faire des boules, selon la grosseur que l’on veut de nos hamburger.  

Laisser reposer 30 min. 

Chauffer le four a 200°c. Vaporiser les hamburgers d’eau et parsemer si vous voulez de graines de sésame 

Cuire environ 15 min .surveiller la cuisson ça dépend du four et de la taille des pains 

 

 Pour la viande 

viande haché 

Oignons (haché) 

Mie de pain trempé dans du lait 

Menthe (facultatif) 

Sel 

Mélanger le tout et former des steaks fins de la taille de vos pains 

Montage du hamburger 

Couper le pain en deux tartiner une 1er tranche de ketchup 

et la deuxième de sauce burger et moutarde 

Mettre sur la 1er tranche de pain  une tranche de fromage à hamburger le steak une deuxième tranche de fromage et le refermer avec la 2eme tranche 1min au micro-onde et bonne appétit  

Pour les minis j’ai coupé le fromage en 4 et fait des petits steaks ensuite pour un apéritif vous pouvez mettre du jambon fromage ou saumon fumé. ou tapenade jambon crue copeaux de parmesan  

A vous de faire marché votre imagination tout es permis 

 

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roulé au nutella 25 mai 2010

Classé dans : 0.recettes,1.11.gateaux — ideesrachel @ 14 h 17 min

comme les lunettes une recette facile avec aussi la recette du gâteau de mon classeur magique j’en ai testé d’autre et je reviens toujours à cette recette car quand ont le roule il ne se casse pas

 

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ingrédients

4 oeufs

75 gr de sucre

75 gr de farine

25 gr de beurre

du nutella ou confiture

 

technique

séparer le jaune des blancs et ajouter la sucre au jaune, travailler jusqu’au ruban.

battre les blancs en neige et faire fondre le beurre.

mélanger la farine aux jaunes et ajouter délicatement les blancs

ajouter le beurre fondue

verser la pâte dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé ou alu

faire cuire a four chaud 180°c  7 a 8 min

pendant la cuisson humidifier un torchon propre

lorsque que le gâteau est cuit le roulé rapidement dans le torchon.

le déroulé et recouvrir de nutella ou confiture le roulé et manger

 

 

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Lunette a la confiture de fraises

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 14 h 03 min

Voici une recette toute simple et facile a faire que grands et petits aiment 

pour cela il faut une pâte sablé de la confiture ou du Nutella 

  

Ingrédients 

Pour la pâte sablé (recette qui date de mes études quand je faisais des cours de cuisine en cap de collectivité ont avait un classeur avec des fiches et je l’ai toujours et me sert il a 23 ans ….) 

1 œuf entier 

1 pincée de sel 

100g de sucre 

100 gr de beurre 

200g de farine 

  

Technique 

Mettre l’œuf le sel le sucre dans un saladier et mélanger grossièrement avec une spatule. 

Mettre la farine et le beurre dans une terrine travaillé du bout des doigts pour mélanger jusqu’à ce que l’ensemble présente l’aspect du sable 

Faire la fontaine ajouter le mélange œuf sucre, travailler à la spatule, puis verser sur la planche à pâtisserie et former la pâte en boule. Pétrir le moins possible 

moi je ne m’embête pas je mets tout dans le robot et quand il y a une boule j’arrête et cela marche très bien 

Laisser reposer 1heure au frais 

Rouler la pâte sur 5 mm d’épaisseur 

Découper à l’emporte-pièce, poser sur une plaque en faisant en sorte qu’un sur deux est un trou au milieu et mettre à cuire à 180°c 10 à 15 min 

J’ai fait cuire les miens sur une feuille de transfert alimentaire HELLO KITTY 

  

 

 

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sucettes chocolat moule scapkooking 19 mai 2010

Classé dans : 0.recettes,1.10.friandises — ideesrachel @ 7 h 48 min

Sucettes  avec motif celle-ci sont au chocolat noir 

fait le matin fin de journée plus rien les 5 ont été mangé j’ai  trouvé différent chocolat pour changer et comme les dessins du  

moule ne fonctionne qu’une seule fois et je n’ai pas trouvé  encore d’autre motif je mettrais des sucres de décoration. Il 

suffit de faire fondre le chocolat remplir les  ronds mettre les   bâtons au frais pour la prise et le tour est joué. 

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pains au lait 17 mai 2010

Classé dans : 0.recettes,1.15.viennoiseries — ideesrachel @ 14 h 04 min

 

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Des pains au lait que mes filles ont adoré, ainsi que les petits que je garde. Enfin  

 une recette qui  est bonne le jour même et le lendemain, ils ont fait le temps du 

 goûter et petit déjeuner du lendemain. Ensuite plus rien juste des hummmmmmm 

  »c’est quand que tu en refais » en plus ma  fille ainée à trouvé pour faire le chocolat 

 coulant au milieu 10 secondes au micro-onde (j’ai modifié la recette au juste 

 rajouter une barre chocolat au milieu) .Aller assez parlé je vous donne la recette 

 ainsi que l’adresse du site ou je me suis servie car il mérite d’être vue,   

 de bonnes idées c’est la première mais pas la dernière recette que je prends……   

 Ingrédients 

* 500gr de farine 

* 4 cuil. À soupe de lait en poudre 

* 70 gr de beurre ou margarine 

*1 œuf + 1 jaune 

* 60 gr de sucre 

* 1 pincée de sel 

* 220gr d’eau tiède 

* 1 sachet de levure de boulanger 

* facultatif pépites ou barres de chocolat 

    

Préparation  (moi j’ai tout mis dans ma machine a pain en mode pâte cela a très bien fonctionné 

  sauf la margarine ajouter au moment du bip pour rajouter des ingrédients.) 

Dans le pétrin, versez tous les ingrédients sauf la margarine (réservez pour la fin). 

 Pétrir  

jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. La pâte est légèrement collante. 

 rajouter la margarine tout en pétrissant pendant 15 min. Mettre en boule et laissez 

 doubler de  

volume dans un endroit à l’ abri des courants d’air (four). 

dégazez et confectionnez des boules d’environ 45gr chacune, les façonner en forme 

 de petits pains. Badigeonnez la surface de jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait   Mettre à gonfler. Préchauffez le four th180°c .Quand les pains sont bien gonflés 

 entaillez-les avec un ciseau et les faire cuire 10 min à 180°c et les 10 min suivantes 

 à 220°c. 

 Les sortir dès qu’ils sont bien dorés. 

 et attendre qu’ils soient froid pour les déguster c’est le plus dur de la recette…     

 

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voici le lien pour le site  ma cabane aux délices

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voilà deux de mes trois gourmandes l’ainée et la dernière la seconde était à l’école    

 

 

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