Les idées de Rachel

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pain burger 29 mars 2020

Classé dans : 0.recettes,1.12.recettes de pains — ideesrachel @ 8 h 13 min

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pour changer un peu des plats de légumes que nous mangeons tout les jours avec le confinement j’essaie de  ne pas cuisiner trop de gras et que des féculents .et du sucré, donc hier soir c’était burger maison et frites . mes courses m’ont été livrer et je suis aller à l’épicerie de mon village acheter ce qu’il me manquait.

donc là je vous donne la recette du pain. après vous mettez dedans ce que vous voulez moi j’ai fait classique oignons tomate viande hachée, sauce oignon  sauf pour marie steak végétal.

j’ai fait 6 gros pain mais la recette est pour 8 pains , moi je pèse ma pâte et ensuite je divise par le nombre de pains que je veux comme cela ils sont tous de la même taille.

pour ceux qui ont une map vous mettez dedans programme pâte . sinon à la main cela est tout à fait réalisable.

ingrédients:

45 ml de lait tiède

1 sachet de levure de boulanger

30 g de sucre

250 ml d’eau tiède

2 oeufs

500g de farine moi j’ai utiliser de la farine avec des graines dedans et c’était parfait cela à donner bon gout au pain

5ml de sel

35 g de beurre fondu

pour la dorure 1 jaune d’œuf ,1 càs de lait ,graine de sésame

 

préparation

mélange tout tes produits sec ensemble

faire une fontaine au centre ajoute les œufs le beurre fondu et les liquides , pétris ta pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique

mettre dans un saladier avec un torchon dessus.

quand ta pâte a doubler dégaze là  et divise la en 8 boule égale

forme des boules que tu laisses lever encore 1h00

préchauffe a 180°c ton four

ensuite badigeonne du jaune d’œuf ou tu auras mis le lait  parsemée dessus de graine de sésame et fait cuire dans ton four chaud.

pique avec un couteau pour voir si  c’est cuit il faut que ton couteau ressorte sec. 

je n’ai pas regarder le temps de cuisson mais bien 20 a 30 min.

 

 

pâte feuilletée escargot 17 septembre 2017

Classé dans : 0.recettes,04.entrees,1.12.recettes de pains — ideesrachel @ 11 h 07 min

 

 

 

 

 

 

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Cette semaine, j’ai fait des feuilletés au jambon et jambon merguez recette dans un autre article à venir

Comme je n’avais pas de pâte feuilletée, j’ai trouvé cette recette sur ce blog clique sur la bannière. une astuce pour toujours avoir du beurre de prêt au congélateur j’ai mis en sachet le poids que la recette demande de beurre surgeler comme cela je perd moins de temps .

 

Maman…ça déborde

Ayant suivi pas à pas la recette, je ne vous l’écris pas, mais vous donne le lien où la trouver

La photo est ma pâte.

 

 

pain semi complet au petit lait 21 avril 2017

Classé dans : 0.recettes,1.12.recettes de pains — ideesrachel @ 13 h 41 min

J’ai fait des fromages blancs avec ma multidélice et le petit-lait m’as servie à faire mon pain

Sur la photo déjà 1/4 de manger au repas de midi

Jpeg

Ingrédients

300 ml de petit-lait

8 g de sel

500 g de farine 250 g de farine complète et 250 g de farine type 55.

1 sachet de levure de boulanger

Préparation

Mettre dans ta map les ingrédients dans l’ordre citer si-dessus

À la fin de ton programme dégaze ta pâte donne lui la forme que tu veux 

Coupe le dessus avec une lame

Mettre au four et allume ton four à 210°c n’en oubliant pas de mettre de l’eau dans ta lèche frites.

Quand ton pain est cuit sort le de ton four.

 

 

pain de mie dans la map. 17 février 2016

Classé dans : 0.recettes,1.12.recettes de pains — ideesrachel @ 14 h 50 min

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Recette de pain de mie prise sur le blog dePapilles et Pupillesallez voir ce blog plein de bonne recettes sympas
J’ai même fait la cuisson dans ma map chose qu’habituellement pour les pains ou viennoiseries, je ne fait pas mais là parfait, il as bien la forme carré et moelleux.

Ingrédients

200 ml de lait tiède

100 ml d’eau tiède

2 càs de miel

4 g de sel

50 g de beurre

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

Préparation

Mets les ingrédients dans ta map dans l’ordre donner dans la liste des ingrédients

Ingrédients

Et laisse travailler ta map rien de plus simple

là pour le goûter, je vais faire des croques au nutella avec pour mes filles.

 

 

baguette magique 19 octobre 2015

Classé dans : 0.recettes,1.12.recettes de pains — ideesrachel @ 13 h 35 min

une recette ultra simple pour faire du pain vite et bon

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Ingrédients

300 ml d’eau tiède

375 gr de farine

8 gr de sel

1 sachet de levure

Préparation

Dans un saladier mélange tous les ingrédients et laisse lever au chaud 1h30

Dégaze ta pâte forme tes baguettes mets dans ton moule la pâte est un peu coulante et collante si tu farine bien ton plan de travail, tu arrives à former des baguettes

Fait cuire au four 240°c

Je démarre la cuisson à froid

Met de l’eau dans ta lèche frite et place sur le bas de ton four

Laisse cuire environ 40 min en fonction des fours.

 

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