Les idées de Rachel

Bienvenue sur mon blog !

 

pain viennois aux pépites de chocolat 21 juillet 2015

Classé dans : 0.recettes,1.15.viennoiseries — ideesrachel @ 12 h 35 min

 

20150721_073725

Pour le petit-déjeuner de mes filles et le goûter, j’ai fait des pains viennois aux pépites de chocolat, j’en avais déjà fait mais pas avec cette recette un de mes défauts, je change souvent de recette là, je l’ai trouvé sur le blog les délices de sousou.

Bien gros, car j’en ai fait deux au lieu de trois, mais pas grave déjà au petit-déjeuner une moitié de manger au goûter l’autre moitié et demain matin ont fini l’autre avec le reste de muffins et pas de pâtisserie à faire pour demain, car au goûter de mercredi pain et chocolat tout simple, mais les enfants adorent

Voilà la recette

ingrédients

200 gr de lait

55 gr de sucre

2 œufs

60 gr de beurre

500 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

Pour garnir 50 gr de pépites de chocolat

Préparation

Dans ta map met les ingrédients dans l’ordre de la liste ci-dessus sauf les pépites que l’on utilise plus tard

Met en route sur le programme pâte 1h30

Au bout de ce temps dégaze ta pâte et fait trois boules

Que tu étales en rectangle et mets des pépites de chocolat roule en forme de boudins

Badigeonne avec du lait et avec un ciseau fait des incisions dans ta pâte

Fait cuire four 180°c que tu n’auras pas préchauffé

Tu enfournes sans laisser lever une deuxième fois et tu démarres ta cuisson à four froid

Quand c’est cuit sort du four et bonne dégustation.

 

 

brioche butchy 17 juillet 2015

Classé dans : 0.recettes,1.15.viennoiseries — ideesrachel @ 11 h 24 min

20150717_065130

Pour le petit-déjeuner de ce matin encore une brioche et oui depuis un certain temps, je n’achète plus de viennoiserie industrielle donc il faut que je trouve des idées pour faire déjeuner mes filles et deux des enfants que je garde. Là recette sur ce blog bonoise -recette

Aller avant que les enfants arrivent, je vous donne la recette comme d’habitude celle que moi, j’ai fait .

Ingrédients

100 gr de lait

40 gr de sucre

50 gr de beurre

1 cuillère à café de vanille liquide

300 gr de farine

1 sachet de levures de boulanger

Pour la dorure

1 jaune d’œuf

Du sucre glace

Préparation

met dans ta map les ingrédients dans l’ordre donner dans les ingrédients met en programme pâte au bout 1h30

Dégaze ta pâte

Fait des boules que tu espace un peu, car il faut faire lever une deuxième fois la pâte

Badigeonne de jaune d’œuf et saupoudre de sucre glace

Quand ta pâte a levé une deuxième fois ou fait comme moi je démarre la cuisson four froid et comme cela la pâte lève pendant que le four chauffe 180°c

Quand c’est cuit à la sortie du four saupoudre de sucre glace. Et là hum bonne dégustation.

 

 

petites brioches 15 juillet 2015

Classé dans : 0.recettes,1.15.viennoiseries — ideesrachel @ 19 h 40 min

20150715_07391020150715_073902

pour le petit déjeuner de ce matin brioches au sucre 

une recette prise sur le blog de cuisine micheline lien ici petites brioches dans 0.recettes Capture-d%E2%80%99e%CC%81cran-2015-05-25-a%CC%80-16.40.45

Là, je vous donne comme d’habitude ma recette fait à ma façon si vous voulez voir comment les rouler aller voir le blog de micheline, elle as de superbe photos qui explique tout.

Ingrédients

3 œufs

160 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

50 gr de sucre

50 gr de beurre

400 gr de farine

1 sachet de levures de boulanger

Sucre en grain un jaune d’œuf du lait pour décorer

Préparation

Mets dans l’ordre donner si dessus dans ta map

Au bout 1h30 dégaze ta pâte

Fais 10 boules

Étale là et coupe des lanières sur la longueur en laissant une bande sur le haut enroule la pâte sur elle-même

Enroule le boudin en rond et dépose sur la plaque

Badigeonne de jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait

Saupoudre de sucre en grains

Met dans ton four et fait cuire à 180°c

Je ne préchauffe pas mon four, j’ai mis mes brioches dans mon four froid comme cela, elle monte une deuxième fois pendant que le four chauffe

Un régal et les enfants que je garde et qui déjeunent chez moi les, on manger tiède à la sortie du four 

 

 

mini tropézienne 2 mai 2015

Classé dans : 0.recettes,1.15.viennoiseries — ideesrachel @ 18 h 25 min

DSC_0036

Hier ont à fêter les 9 ans de ma fille Fanny et le thème de la soirée était tout en miniatures pour le repas, j’avais fait un apéritif dînatoire ou ont avis mis plein de minis brochettes de mini saucisses mini merguez chipolatas andouillette donc la suite logique pas de gros gâteaux. Ma fille avait choisi des mignardises, j’ai fait le choix d’en faire 6 sortes

Là, je vais vous donner la première recette des minis tropéziennes pour pâque, j’en avais fait une grosse, mais là, j’ai encore changé de recette pour la crème, j’ai fait une crème à ma façon, j’ai improvisé, car je ne voulais pas mettre de gélatine comme dans la grosse.

Voilà la recette pour la pâte a brioche, j’ai pris la recette sur ce blog petite fourchette et grande cuillère

Ingrédients:

Pour la pâte a brioche

3 œufs

25 g de sucre

5 g de sel

125 g de beurre

250 g de farine

1 sachet levure boulangé

Lait ,sucre en grains

Pour la crème

200 g de crème pâtissière bien prise (faite, la veille)

120 g de mascarpone

100 g de crème liquide

30 g de sucre glace

Fleur d’oranger

20150501_112623
Préparation

La veille dans ta map fait ta pâte à brioche en mettant tous les ingrédients dans l’ordre de la liste d’ingrédients

À la fin du programme dégaze ta pâte refait une boule et met là au frais toute la nuit dans un saladier recouvert de film.

Le lendemain étale ta pâte et coupe des ronds la taille dépend de la grosseur de ce que tu veux.

Laisse reposer tes ronds 30 min.

Préchauffe ton four à 180°c.

Badigeonne tes ronds de lait et dépose dessus les grains de sucre.

Fait cuire au four environ 10 min que tu auras baissé à 160°c.

À la fin de la cuisson laisse refroidir et prépare ta crème pendant ce temps.

Préparation de la crème :

La veille, tu auras préparé ta crème pâtissière de façon quelle soit bien prise le lendemain.

Monte ta crème en chantilly en ajoutant le sucre et le mascarpone.

Mélange ensuite avec le fouet électrique mélange à petite vitesse la crème pâtissière et ta chantilly

Ajoute ta fleur d’orange pour le dosage, c’est en fonction de ton goût.

Montage :

Coupe tes brioches en deux, garnis ta brioche de crème le mieux c’est avec une poche a douille.

Mets au frais .

l’idéal, c’est de les faire la veille pour le lendemain la brioche n’en seras que plus fondante .

 

 

pain au lait barre chocolat 28 avril 2015

Classé dans : 0.recettes,1.15.viennoiseries — ideesrachel @ 6 h 19 min

 

20150428_053833

Le goûter d’aujourd’hui, c’est pain au lait avec barre de chocolat

Voilà la recette prise sur le blog  chez requia cuisine et confidence

Ingrédients:

220 ml de lait

50 g de sucre

100 g de beurre

525 g de farine

2 œufs

1 sachet levure boulanger

Préparation:

Met dans ta map les ingrédients dans l’ordre noter au-dessus.

à la fin de ton programme dégaze ta pâte et met là au frais toute la nuit.

Le lendemain matin coupe des pâtons aplatis les et met ta barre au milieu referme et roule pour faire un boudin.

Badigeonne de lait et met cuire four chaud 195°c .

 

12345...10
 
 

Divine comédie |
icirachel |
L'INFREP à L'Aigle... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | aunepassante
| abelienne
| Celle qui voulait un monde ...