Les idées de Rachel

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pain au chocolats brioché 2 février 2015

Classé dans : 0.recettes,1.15.viennoiseries — ideesrachel @ 14 h 47 min

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Là c’est des pains au chocolat et comme il me restait de la pâte j’ai fait des minis croissants et des petites boules

Ingrédients

240 ml de lait

63 gr de sucre

4 œufs

330 gr de beurre

7 gr de sel

550 gr de farine

1 sachet levure de boulanger

barre de chocolat

Préparation

Met dans l’ordre de la liste si dessus dans ta map

A la fin du programme dégaze ta pâte

Étale en rectangle coupe des bandes j’ai mis deux barres de chocolats  roule badigeonne de jaune d’œuf

Laisse détendre ta pâte et fait cuire four 190°c

 

 

Pain viennois

Classé dans : 0.recettes,1.15.viennoiseries — ideesrachel @ 14 h 44 min

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Encore une recette de pain viennois j’ai la mauvaise habitude de vouloir toujours essaye une autre recette que celle que j’avais déjà fait auparavant

Donc en voilà une autre j’ai trouvé le pain moins aérer que la première recette que j’avais déjà fait donc je vous donne celle-ci mais me concernant je ne la referais pas je ne sais plus ou je l’ai prise.

Ingrédients

240 ml d lait

1.5 cc de sel

20 gr de sucre

55 gr de beurre

460 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

Préparation

Met dans la map dans l’ordre de la liste si dessus à la fin du programme dégaze la  pâte fait des boudins et laisse détendre ta pâte environ 1/2 h

Badigeonne de jaune+lait fait cuire à 200°c en démarrant le four a froid.

Pain au chocolat brioché

Ce dimanche ma machine a pain n’as pas chômé  j’ai fait trois sorte de brioche différente en 4h00 

 

 

Navettes à la fleur d’oranger

Classé dans : 0.recettes,1.15.viennoiseries — ideesrachel @ 14 h 41 min

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Ce dimanche 1 février j’ai passé 4 h 00 dans ma cuisine pour préparer des brioches et gâteaux en tout genre pour cette semaine

Voilà ma première recette qui était au départ  pour faire la gâche vendéenne mais j’ai modifié en navette car je n’avais pas tout les produits pour parfumer et que je voulais mettre du sucre dessus.

Ingrédients

125 ml de lait

2 cuillières à soupe de crème fraiche

2 œufs

110 gr de sucre

110 gr de beurre

550 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

Parfums 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation

Mettre dans la map dans l’ordre de la liste des ingrédients écrit si dessus

A la fin du programme pâte dégaze ta pâte et fait des petits boudins

Badigeonne de jaune d’œuf mélanger avec le lait et incise avec ton ciseau et recouvre de sucre en grains et laisse regonfler ta pâte environ ½ h et met à cuire four a 190°c

Laisse refroidir avant de déguster

Moi je les aie congelés pour la semaine

 

 

tarte au sucre 15 janvier 2015

Classé dans : 0.recettes,1.15.viennoiseries — ideesrachel @ 10 h 07 min

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pour le goûter aujourd’hui c’est compote de pomme maison et tarte au sucre je les aient faite en individuelle les enfants aiment bien 

j’ai pris la recette sur ce blog nouilleyork mais je n’ai pas fait comme la recette

ingrédients

2 œufs

125 gr de beurre

50 ml de lait

2 cs de sucre en poudre

250 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

1 cs de fleur d’oranger

préparation

mets dans l’ordre donner au dessus dans ta machine a pain programme pâte

quand le programme est finis  dégaze ta pâte et étale là avec la paume de ta mains pour avoir une épaisseur de 1 cm environ ou divise en plusieurs pâton pour en faire des individuelles

chauffe ton four a 190°c

met dessus du sucre et du beurre généreusement

fait cuire cela va faire très gras en cuisant 

quand tu sort du four mets sur des torchons comme cela le surplus de beurre seras absorber mais si tu met pas assez de beurre c’est sec là c’est parfait 

la prochaine fois je mets en plus des pépites de chocolats pour ma fille fanny elle adore

 

 

brioche des rois 6 janvier 2015

Classé dans : 0.recettes,1.15.viennoiseries — ideesrachel @ 14 h 40 min

aujourd’hui c’est l’épiphanie donc pour le goûter brioche des rois 

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rien que l’odeur elle a l’air bonne 

voilà la recette je l’ai faite avec la machine a pain fait dégazer et relevé dans le moule une deuxième fois.

ingrédients

70 gr de beurre

1 cuillère a soupe de fleur d’oranger 50 gr de sucre

80 ml de lait

1 œuf (65 gr environ)

280 gr de levure

1 sachet de levure de boulanger

préparation

met dans l’ordre les ingrédients

quand la machine a finis dégaze la pâte et met dans le moule et fait lever une deuxième fois

badigeonne de jaune d’œuf et parsème de sucre en grains

fait cuire 25 min four 180°c.

laisse refroidir et met dedans les fèves

 

 

 

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