Les idées de Rachel

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fondant au chocolat 26 mai 2010

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 14 h 11 min

 

Encore une recette de gâteau le fondant j’ai voulu tester mes nouveaux moules et comme les enfants adorent le chocolat (moi aussi mais en ce moment régime donc cela m’est interdit)  

Ils devaient être bons car le soir même il n’y en avait plus 

Ingrédients 

200gr de chocolat  

150gr de beurre 

150gr de sucre en poudre 

3 gros œufs ou 4 petits  

Technique 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde je commence par 1min et en fonction si le chocolat a fondu ou non je remets 30 secondes a la fois. 

Ajouter le sucre la farine et les œufs 

Pour aérer la pâte vous pouvez mettre un petit coup de batteur électrique (facultatif) 

Verser dans le moule beurré et cuire 25 à 30 min dans le four préchauffé à 150°c 

Pour voir si le gâteau est cuit quand ont plante le couteau dedans il doit y avoir des petits bouts de gâteau qui reste collé 

Après qu’ ‘il soit complètement froid vous pouvez le saupoudré de sucre glace 

 

 

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Hamburgers et minis hamburgers

Classé dans : 0.recettes,1.12.recettes de pains — ideesrachel @ 13 h 58 min

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Comparaison entre un mini et un normal 

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Recette des mes hamburgers  

 J’ai testé pour en faire des minis pour l’apéritif, ça marche  idéal pour les petites bouches 

Comme j’avais les enfants le midi j’en ai fait des normaux et des minis, les petits de 4 ans ont préférer manger les minis cela leurs faisaient moins gros ils ont trouvé ça  rigolos 

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Images des gros pains 

 dscn1488.jpgdscn1489.jpg photos des minis pains

Voilà la recette rien de compliquer si vous avez une machine à pain il suffit de tout mettre dedans et hop!!! 

Pour le pain 

Mettre dans l’ordre suivant 

120gr d’eau 

180gr de lait 

1 œuf 

1 cuil à soupe de sucre 

1 cuil. à café de sel 

600gr de farine 

1 sachet de levure de boulanger 

Mettre dans la machine et lancé le programme pâte 

Quand le cycle est fini sortir la pâte et faire des boules, selon la grosseur que l’on veut de nos hamburger.  

Laisser reposer 30 min. 

Chauffer le four a 200°c. Vaporiser les hamburgers d’eau et parsemer si vous voulez de graines de sésame 

Cuire environ 15 min .surveiller la cuisson ça dépend du four et de la taille des pains 

 

 Pour la viande 

viande haché 

Oignons (haché) 

Mie de pain trempé dans du lait 

Menthe (facultatif) 

Sel 

Mélanger le tout et former des steaks fins de la taille de vos pains 

Montage du hamburger 

Couper le pain en deux tartiner une 1er tranche de ketchup 

et la deuxième de sauce burger et moutarde 

Mettre sur la 1er tranche de pain  une tranche de fromage à hamburger le steak une deuxième tranche de fromage et le refermer avec la 2eme tranche 1min au micro-onde et bonne appétit  

Pour les minis j’ai coupé le fromage en 4 et fait des petits steaks ensuite pour un apéritif vous pouvez mettre du jambon fromage ou saumon fumé. ou tapenade jambon crue copeaux de parmesan  

A vous de faire marché votre imagination tout es permis 

 

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roulé au nutella 25 mai 2010

Classé dans : 0.recettes,1.11.gateaux — ideesrachel @ 14 h 17 min

comme les lunettes une recette facile avec aussi la recette du gâteau de mon classeur magique j’en ai testé d’autre et je reviens toujours à cette recette car quand ont le roule il ne se casse pas

 

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ingrédients

4 oeufs

75 gr de sucre

75 gr de farine

25 gr de beurre

du nutella ou confiture

 

technique

séparer le jaune des blancs et ajouter la sucre au jaune, travailler jusqu’au ruban.

battre les blancs en neige et faire fondre le beurre.

mélanger la farine aux jaunes et ajouter délicatement les blancs

ajouter le beurre fondue

verser la pâte dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé ou alu

faire cuire a four chaud 180°c  7 a 8 min

pendant la cuisson humidifier un torchon propre

lorsque que le gâteau est cuit le roulé rapidement dans le torchon.

le déroulé et recouvrir de nutella ou confiture le roulé et manger

 

 

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Lunette a la confiture de fraises

Classé dans : 0.recettes,gateaux individuels — ideesrachel @ 14 h 03 min

Voici une recette toute simple et facile a faire que grands et petits aiment 

pour cela il faut une pâte sablé de la confiture ou du Nutella 

  

Ingrédients 

Pour la pâte sablé (recette qui date de mes études quand je faisais des cours de cuisine en cap de collectivité ont avait un classeur avec des fiches et je l’ai toujours et me sert il a 23 ans ….) 

1 œuf entier 

1 pincée de sel 

100g de sucre 

100 gr de beurre 

200g de farine 

  

Technique 

Mettre l’œuf le sel le sucre dans un saladier et mélanger grossièrement avec une spatule. 

Mettre la farine et le beurre dans une terrine travaillé du bout des doigts pour mélanger jusqu’à ce que l’ensemble présente l’aspect du sable 

Faire la fontaine ajouter le mélange œuf sucre, travailler à la spatule, puis verser sur la planche à pâtisserie et former la pâte en boule. Pétrir le moins possible 

moi je ne m’embête pas je mets tout dans le robot et quand il y a une boule j’arrête et cela marche très bien 

Laisser reposer 1heure au frais 

Rouler la pâte sur 5 mm d’épaisseur 

Découper à l’emporte-pièce, poser sur une plaque en faisant en sorte qu’un sur deux est un trou au milieu et mettre à cuire à 180°c 10 à 15 min 

J’ai fait cuire les miens sur une feuille de transfert alimentaire HELLO KITTY 

  

 

 

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sucettes chocolat moule scapkooking 19 mai 2010

Classé dans : 0.recettes,1.10.friandises — ideesrachel @ 7 h 48 min

Sucettes  avec motif celle-ci sont au chocolat noir 

fait le matin fin de journée plus rien les 5 ont été mangé j’ai  trouvé différent chocolat pour changer et comme les dessins du  

moule ne fonctionne qu’une seule fois et je n’ai pas trouvé  encore d’autre motif je mettrais des sucres de décoration. Il 

suffit de faire fondre le chocolat remplir les  ronds mettre les   bâtons au frais pour la prise et le tour est joué. 

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