Les idées de Rachel

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bavarois framboises coco 16 avril 2017

Classé dans : 0.recettes,09.dessert fruits,1.11.gateaux — ideesrachel @ 10 h 40 min

 

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Une de mes filles avait inviter des copines à manger à la maison et m’as demander de lui faire le gâteau

J’ai fait un bavarois framboise avec un insert coco et une dacquoise coco

Voici la recette, j’ai pris 3 recettes différentes une pour la draquoise ,une autre pour le bavarois et la troisième pour l ‘ insert coco 

En fin d’article, je mettrais les liens des blogs où j’ai pris les recettes, mais là, je vous donne comment moi, j’ai fait, car je n’ai pas suivi complètement les recettes.

Pour la dacquoise à la noix de coco :
Ingrédients pour la daquoise coco
-30g de farine

- 50g de noix de coco râpée

- 35g de poudre d’amande

- 100g de sucre glace

- 3 blancs d’œufs

Préparation

Mélange la farine avec la noix de coco, la poudre d’amande et le sucre
Glace. Montez les blancs en neige

Incorporez délicatement aux blancs en neige les poudres  à l’aide d’une maryse. 
Étale dans un cercle de 22 cm

Enfournez à 180°C pendant environ 10 minutes

Insert coco

Ingrédients

- 175g de crème de coco
- 50g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanille

- 3 feuilles de gélatine

- 40g de noix de coco râpée

- 175g de crème liquide entière très froide

Préparation

Fait tremper la gélatine dans de l’eau très froide pendant 10 minutes. Dans une casserole

Porte la crème de coco, le sucre et le sucre vanille à ébullition. Hors du feu, ajoute la gélatine

Essorée et mélange jusqu’à dissolution de la gélatine. Ajoute la noix de coco râpée,

Mélange et laisse refroidir. Fouette la crème pour la rendre mousseuse. Incorpore la crème à la crème de coco en mélangeant Délicatement à l’aide d’une maryse. Verse la mousse dans un cercle de 20 cm, et mettre au congélateur.

Bavarois framboises

Ingrédients

500 g de framboises fraîches où surgeler

- 90 g de sucre

- 400 g de crème liquide entière

- 90 g de sucre glace

- 6 feuilles de gélatine

Préparation :

1- Mettre les 6 feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide pour qu’elles ramollissent.

2- Mettre les framboises et le sucre dans le blender , passe au chinois et mets dans une casserole à feu moyen.

3- dès que le mélange se met à faire des bulles, ajoute les feuilles de gélatine ramollies et essorées. Mélange bien et laisser refroidir à température ambiante.

4- Monte la crème en chantilly et incorpore le sucre glace.

5- Ajoute délicatement la chantilly dans la purée de framboises et mélange.

Montage du bavarois

1 dépose dans ton cercle de 22cm ta draquoise
2 met dessus un peu de mousse framboise

3 dépose dessus ton insert coco appui un peu dessus

4 dépose dessus la fin de ta mousse framboise

Mettre au frais pendant 1 nuit

Le lendemain démoule fait ta déco pour moi, j’ai fait un cercle de chocolat et sur le dessus mis des framboises fraiches des copeaux de chocolat et saupoudrer un peu de noix de coco

 au pays de candice

les gourmandises de Amela

 

 

 

photos des gâteaux 18 ans de ma filles

Classé dans : divers — ideesrachel @ 10 h 05 min

Cette année, ma deuxième fille, j’ai 3 filles de 20 ans 18 ans et 10 ans( bientôt 11 ans )

Nous avons fait une petite fête

Le thème de la décoration était le monde d’ Harry Potter 

Je vous mets les photos 

Pour les gâteaux, j’ai fait un sur Harry Potter (parfum gâteau du dessous ganache noir et celui du dessus Lemon curd citron)

Et un autre sur la série du doctor Who  le tardis ( parfum ganache lait kinder maxi)

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cornet pour glace maison

Classé dans : 0.recettes,1.21 glaces — ideesrachel @ 9 h 42 min

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cette année, j’ai acheté une machine pour faire les cornets à glaces .

je dois reconnaître un peu long à faire , c’est surtout la cuisson pour rouler, il faut faire vite .

mais dans le domaine du goût ceux acheter en magasin n’ont rien à voir.

donc, cette saison, je ferais mes cornets  à  glaces pour accompagner mes glaces, une de mes filles en a mangé samedi, je les ai fait jeudi garder dans une boite en fer et toujours  croustillant.

j’ai pris la recette sur ce blog et comme je n’ai rien modifié, je vous mets le lien du blog pour retrouver la recette.

http://prunillefee.canalblog.com/

 

 

 

glace à la vanille

Classé dans : 0.recettes,1.21 glaces — ideesrachel @ 9 h 26 min

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début des festivités pour les glaces une première recette toute simple la glace à la vanille d’autre suivrons au cours de la saison .

Ingrédients
1 gousse de vanille
4 jaunes d’oeufs
90 g de sucre
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
 
Préparation
Fouette les jaunes d’œufs avec le sucre.
Dans une casserole, mettre le lait, la crème liquide, et la gousse de vanille fendue en deux et racle (avec la pointe d’un couteau). Fait chauffer à la limite de l’ébullition. Laisse infuser 10 minutes et retire la gousse de vanille.
Verse le mélange sur les jaunes. Mélange.
La préparation doit napper la cuillère. Si ce n’est pas le cas, remettre quelques minutes sur feu doux en remuant.

Laisser refroidir  1 nuit au frais et turbiner.

 

 

pot à crayons 24 février 2017

Classé dans : 3.travaux manuels,printemps,travaux manuels divers — ideesrachel @ 7 h 06 min

 

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Avec les vacances, c’est beaucoup plus calme pour moi, je garde moins d’enfants , nous avons fabriqué avec une boite de conserve et des bâtons en bois un pot pour ranger les crayons

Matériels

1 boite de conserve

Bâton type bâton de glace

Des décorations 

Du ruban

Pistolet à colle chaude

Préparation

J’avais acheté, il y a longtemps des bâtons tout peints, mais  il suffit soit de les laisser brutes ou de les peindre.   

Pour le pot afin que les enfants ne se coupent pas avec les bords, je découpe avec, l’ouvre, boite tupperware qui écrase en même temps et cela laisse les bords lisses.

Colle tout autour de ton pot les bâtons 

Colle autour ton ruban et tes petites décorations

Pour coller, j’ai choisi le pistolet à colle, mais pour les plus petits il suffit de recouvrir le pot de scotch double face et comme cela pas de danger de brûlure, car il faut une colle qui tienne bien, j’ai testé le double face que l’on trouve au rayon bricolage et cela fonctionne.

 

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