Les idées de Rachel

Bienvenue sur mon blog !

 

salade tomates haricots verts basilic 16 septembre 2017

Classé dans : 0.recettes,04.entrees — ideesrachel @ 10 h 25 min

 

 

 

 

 

 

Jpeg

Avec beaucoup, mais beaucoup de retard, car depuis début septembre, je n’ai rien poster sur mon blog 

Un manque de temps encore une fois

Là une recette simple et rapide avec tout les produits de mon jardin et les œufs de mes poules 

Très simple à faire 

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de haricots verts

200 g de tomates cerises

2 œufs

1 gousse d’ail

8 feuilles de basilic

copeaux de parmesan

Ingrédients pour la vinaigrette

1/2 cas de moutarde à l’ancienne

1/2 cas de vinaigre de xérès

6 cas d’huile d’olive

Préparation

Cuire 10 min les haricots verts soit dans l’eau bouillante où au cuit-vapeur

Ensuite les plonger dans l’eau glacée.

Cuire les œufs durs, les écaler une fois refroidis

Épluche la gousse d’ail et écrase là dans un mortier avec le basilic

Dans un bol, écrase les œufs et ajoute-le mélange ail basilic dedans et la vinaigrette

Coupe les tomates en deux et fait ta présentation directement dans l’assiette

En mettant tomate haricots verts et tu verses dessus la sauce aux œufs écrasé

Ciseler dessus un peu de basilic et ajoute tes copeaux de parmesan.

 

 

 

 

menus année 2017 25 août 2017

Classé dans : 0 menus,2017 — ideesrachel @ 17 h 20 min

menus année 2017 dans 0 menus

Aller, c’est reparti pour encore 1 année à cuisiner avec un immense plaisir

Ce qui manque parfois, ce sont les idées pour les recettes je les mettrais au fur et a mesure que je cuisine sinon chercher sur internet.

J’ai trouvé sur un site des idées de menus que j’ai modifié en fonction de nos habitudes alimentaire

Mais surtout, j’ai mis repas du midi goûter (pour les enfants que je garde)

Et le soir, car cette année, aucune de mes filles ne sera là le midi hélas ma dernière rentre au collège et mangeras 4 fois par semaine à la cantine

donc pour moins me prendre la tête le soir et avoir plus de temps pour elle je vais essayer avec des menus tout simple je vous les mets en lien words là déjà septembre de fait et je modifierai mon article au fur et à mesure que je fais les mois 

septembre 2017

octobre 2017

 

 

 

pesto maison 24 juillet 2017

Classé dans : 0.recettes,02.apéritifs,05.plat — ideesrachel @ 10 h 24 min

Jpeg

Ce week-end, j’ai ramassé tout mon basilic, j’ai fait pour la première fois mon pesto qui accompagnera mes pâtes maison du repas de demain soir et j’ai congelé deux boites.

Mes filles n’aiment pas les pignons de pins donc dans cette recette, je n’en ai pas mis recette prise sur marmiton, mais la, je vous donne ma recette

Ingrédients

Pour 6 personnes

180 g de basilic

9 gousses d’ail

380 ml d’huile d’olive

150 g de Parmesan

Préparation

Ramasse ton basilic ne garde que les feuilles lave et sèche le

Dans ton blender mets le Parmesan et l’huile et l’ail mixe 

Ajoute les feuilles de basilic mixe et ton mélange est prêt à être dégusté pour l’assaisonnement si tu veux rajouter sel poivre piment, c’est comme tu veux

 

 

nouilles chinoises sautée aux légumes 17 juillet 2017

Classé dans : 0.recettes,05.plat,06.asie — ideesrachel @ 13 h 42 min

Jpeg

voici la recette des nouilles qui ont accompagner ma viande recette donner dans un précédent article

cela m’as pas  pris plus de 30 min au total , un régal aussi comme pour l’autre recette je vous donne ma recette car j’ai modifier un peu.

ingrédients pour 4 personnes

200 de nouilles chinoises

400 g de pousse de soja

2 blancs de poireaux

2 càs de sauce d’huître

2 càs de sauce soja

préparation

lave et émincé les poireaux, rince les pousses de soja.

fait cuire les nouilles selon les instructions du paquet.

fait revenir les poireaux et les pousses de soja dans l’huile . enlevé du feu dès que c’est cuit.

fait chauffer les nouilles avec la sauce d’huître et la sauce soja , ajoute les légumes mélange bien fait chauffer 2 à 3 min 

et sert avec la viande .

 

 

 

bœuf sauté à la sauce d huitre

Classé dans : 0.recettes,05.plat,06.asie — ideesrachel @ 13 h 15 min

Jpeg

 

 

une recette simple et rapide pour accompagner des nouilles chinoises(recette dans un prochain article).

juste un régal.

recette trouvée sur le site Asie 360 mais comme d’habitude je vous donne, comment moi, j’ai fait si vous voulez la vraie recette aller sur le site.

Ingrédients.

400 g de bœuf (j’ai pris des steaks).

Poivre.

2 cas de sauce soja.

1cas de fécule de maïs.

2 oignons.

3 cas d’huile.

1 gousse d’ail haché.

2 cas de sauce  d’huître.

1dl de bouillon de bœuf.

Jpeg

Préparation.

coupe la viande en très fine tranche l’idéal pour le faire, c’est le couteau à lever les filets pour poissons (couteau de chez tupperware).

hache l’ail.

prépare la sauce mélange sauce soja fécule et poivre dans un bol ajoute la viande  laissée mariner au frais pendant 1 à 2 h 00.

épluche et émince les oignons.

dans le wok fait chauffer l’huile et fait revenir l’ail. quand tu sens l’ail dans ta cuisine ajoute la viande mélange rapidement.

ajoute un peu de bouillons de bœufs, baisse le feu et laisse cuire encore 5 min 

baisse le feu et incorpore les oignons et la sauce d’huître , mélange  laisse cuire encore 4 min

ajoute le reste du bouillon et laisse cuire encore 4 min

puis sert dans une assiette creuse soit comme moi avec des nouilles ou du riz.

 

 

 

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