Les idées de Rachel

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salade d’avocat et de haricots noirs 22 janvier 2017

Classé dans : 0.recettes,04.entrees — ideesrachel @ 12 h 36 min

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comme les recettes précédentes c’est toujours pour mes repas du soirs et là aussi c’était assez copieux je n’ai pas finis.

 

ingrédients

200 g de haricots rouge secs (ou en boite)

1 oignon rouge

2 tomates

1 poivron rouge

375 g de mais en boite

90 g de coriandre

2 avocats

1 mangue

150 g de salade (le mieux c’est la roquette)

préparation

coupe en dés tes tomates,poivron ,avocats ,mangue

émince l’oignon, hache ta coriandre

dans une assiette creuse dispose ta salade rajoute le reste des aliments.

sert avec une vinaigrette d’huile olive et de citron .

 

 

courge gratinée au parmesan 15 janvier 2017

Classé dans : 0.recettes,05.plat — ideesrachel @ 17 h 14 min

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Une deuxième recette de mes fameux livres, je les adore.
Livre de cuisine végétarienne.
Dans le livre, il donne la recette pour deux, nous sommes 4 et avons largement manger avec comme pour la tartine, c’était le plat unique

Dorénavant, le soir, je réduis le repas un plat ou un plat 1 salade ou soupe et c’est tout. 

Une de mes filles à des soucis de poids donc avec les conseils d’une diététicienne, nous avons modifié notre alimentation et cela fonctionne, car en 6 mois pas de prise de poids et elle grandit, c’était ce que voulait la diététicienne pas de prise de poids en changeant seulement le repas du soir et le goûter plus léger pour les deux cela fonctionne et pour toute la famille du coup.

Bon assez raconté ma vie voici la recette qui fait donc largement pour 4 personnes

Ingrédients

1 courge butternut

1/2 càc de paprika

3 càs de ciboulette ciselée

3 càs de crème fraiche

1 noix de beurre

1 tranche épaisse de pain de mie

25 gr de parmesan râpé

Sel poivre

Préparation

Préchauffe ton four à 200°c

Coupe la courge en deux dan la longueur et évide là de ces pépins

Assaisonne chaque moitié

Mets-là dans un plat creux avec 5 cm d’eau recouvre de papier alu et mettre au four pour 50 min

Jeter l’eau restante du plat

Pose sur une planche les moitiés de courge et laisse refroidir

Retire à la cuillère la chair et mettre celle-ci dans un saladier ajoute paprika ciboulette et crème mélange bien 

Et répartie cette préparation dans les demies courges

Fait fondre le beurre ajoute les pains émiettés et le parmesan répartie cette préparation sur les courges et fait cuire 15 min au four.

 

 

tartine géante végétarienne

Classé dans : 0.recettes,04.entrees — ideesrachel @ 16 h 56 min

 

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J’ai acheté il y a une semaine à cultura deux livre sur la cuisine végétarienne pour me donner des idées de recettes pour le soir et la première tester est sur le livre, il appelle cela salade-pizza sans cuisson

Moi, je change de nom, car je n’ai pas suivie complètement la recette.

Je dois avouer que j’ai servi cela en plat unique et je n’ai pas fini cela est assez consistant mon mari lui as tout manger 

Ingrédients

Pain bruschetta ovale (grand frais)

200 g de poivron rouge grillés et marinés

1 pot de pesto

Cresson

4 vaches qui rit

1 tomate

Olives noires dénoyautées

Huile de sésame

Des pignons de pins

Préparation

Fait doré tes pignons de pins

Fait griller un peu tes pains en position grille de ton four

Badigeonne ton pain de pesto

Ajoute dessus les poivrons coupés en morceaux ainsi que la tomate

Puis mets le fromage coupé en petits morceaux (normalement, c’est du fromage de chèvre, mais mes filles et moi n’aimons absolument pas ça donc remplacer )

Mettre le cresson les olives noires coupe en rondelles et les pignons de pins ajoute un filet d’huile d’olive.

 

 

 

pasta magiques poulet pistaches ricotta 30 décembre 2016

Classé dans : 0.recettes,05.plat — ideesrachel @ 10 h 11 min

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deuxième recette de mon livre pasta magique

tu met tout dans ta marmite et tout cuit en même temps un régal 

ingrédients

250 g de pâtes forme gnocchi (chez grand frais)

6 aiguillettes de poulet

250 g de ricotta

50 g de pignons

50 g de pistache émondées (chez grand frais)

2 échalotes émincées

1 cube bouillon de légumes

2 branches de romarin

2 branches de coriandre

1 càc d’anis en poudre

2 càs d’huile d’olive

2 tours de moulin de poivre

75 cl d’eau

 

mettre de coté la moitié de la ricotta et de la coriandre.

mettre tout les autres ingrédients dans une grande casserole en suivant l’ordre de la liste des ingrédients

laisse cuire 15 min en remuant souvent.

il doit rester 2 cm de liquide de cuisson à la fin.

au moment de servir ajoute le reste de ricotta et la coriandre

un pur régal de mélange des saveurs.

 

 

bûche marron insert myrtille

Classé dans : 0.recettes,1.11.gateaux — ideesrachel @ 9 h 58 min

Jpeg

pour ma bûche j’ai pris la recette sur le blog sucre d’orge et pain d’épice je vous mets le lien de la recette car à part mettre des myrtilles au lieu des cassis je n’ai rien changer juste à mon gout mettre une feuille de gélatine pour faire l insert de fruit plus dur 

autrement un pur régal

cliquer sur le lien pour avoir la recette

Sucre d'Orge et Pain d'Epices

 

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