tarte framboises myrtilles 15 mars 2015

Classé dans : 0.recettes,09.dessert fruits — ideesrachel @ 11 h 18 min

 

pour le repas de midi je suis invité chez ma mémé j’ai fait une tarte avec ce que j’avais chez moi.

total inspiration de mon congélateur et de mon réfrigérateur et cela a donner une tarte aux fruits rouges.

j’ai recouvert le fond de chocolat au lait une couche mince juste pour recouvrir le fond de tarte mis de la chantilly et recouvert de framboises et myrtilles au final je la trouve belle après pour le goût on verras après le repas mais pas mon avis à moi j’en mange pas je n’aime pas les tartes .

voilà là recette le plus long c’est l’attente entre les différentes étapes 

ingrédients

pour la pâte sablée

200 gr de farine

100gr de sucre

100 gr de beurre

1 oeuf moyen

pour le chocolat

100 gr de chocolat

pour la chantilly

40 cl de crème liquide 30% de matière grasse

100 gr de sucre

fruits rouges (pour moi surgelé)

préparation

préchauffe ton four a 180°c

sort tes fruits pour qu’ils soient un peu dégelé mais pas complètement.

prépare la pâte mélange farine et sucre ajoute le beurre coupé en petits morceaux sable ta pâte *(définition dessous)

laisse  reposer 30 min

étale là dans ton moule fait cuire a blanc .

sort  du four et laisse refroidir

fait fondre le chocolat et avec un pinceau met en sur le fond de tarte l’épaisseur dépend de ta gourmandise j’ai mis du chocolat au lait car plus de noir

laisse durcir au frais.

prépare ta chantilly

met sur ton fond une couche de chantilly dépose  avec la poche à douille c’est plus régulier et plus jolie

dispose tes fruits et ajoute des fleurs de chantilly pour finir la déco , des copeaux de chocolats.

 

*Technique utilisée pour faire une pâte brisée ou sablée. Travailler la farine avec une matière grasse (beurre, …) du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une préparation ayant la texture du sable.