rillettes de truite 14 juin 2015

Classé dans : 0.recettes,02.apéritifs — ideesrachel @ 10 h 38 min

Pour l’apéro de midi, j’ai fait de la rillettes de truite, j’avais déjà fait saumon , sardine ou thon, mais jamais de truite et là, j’avais 3 truites au congélateur pêcher par celui qui vit avec ma grand-mère pêcheur passionner,il  nous en avait donner, mais je n’aime pas la manger comme ça à cause des arêtes.
Le plus long de la recette, c’est d’enlever les arêtes cela m’as pris 1h00 et en plus avec 3 truites, on obtiens 350 gr en moyenne de chair du coup, j’ai modifié la recette trouver sur ce blog La-cuisine-de-mes-racines il y as pleins de recette qui donne faim aller le voir

 

J’ai modifié, car en plus, je n’avais pas tous les ingrédients-là, je vous donne ma recette si vous voulez la recette originale aller sur le blog de Linda

Ingrédients

350 gr de chair de truite

2 petits-suisses

30 cl de crème fleurette

Ciboulette

Sel poivre

Pour court-bouillon 1cub de court bouillon 1 cub herbes de Provence

Préparation :

Fait cuire les truites au court-bouillon

Quand c’est cuit fait refroidir

Émiette la chair enlève les arêtes écrase la chair à la fourchette ou comme dans la recette la passer au mixer, je voulais garder un peu les morceaux donc je n’ai pas mixé ajoute la ciboulette coupée en morceaux les petits-suisses sel poivre et la crème, tu ajoutes en fonction de la consistance que tu veux moi, j’ai mis 30cl

Mets au frai pendant ce temps fait cuire au grille-pain des tranches de baguette et sert dans un bol avec une cuillère et chacun se sert et mets la quantité qu’il veux.