Cheeseburgers 28 janvier 2016

Classé dans : 0.recettes,05.plat — ideesrachel @ 15 h 04 min

Je sais encore une recette de pain à burger, mais là le pain est une tuerie moelleux pas étouffant, j’en ai fait aujourd’hui pour mon repas de midi les enfants ont  manger même les petits, je dit souvent que je garde cette recette et a chaque fois je change mais là non vraiment je garde cette recette

Je l’ai trouvé sur le site marmiton, j’ai un peu modifié et là, je vous donne ma recette avec les quantités que je vous donne, j’ai 14 burgers avec des pâtons de 70 g chacun

Ingrédients pour les pains

500 g de farine

4 jaunes d’œufs

300g de lait

10 g de sel

10 g de sucre (pas mis)

100 gr de beurre

1 sachet de levure de boulanger

Préparation pour les pains

La veille met dans ta map les ingrédients

Mettre en fonction pâte au bout 1h30

sort ta cuve film et laisse lever doucement toute la nuit au réfrigérateur.

Le lendemain dégaze ta pâte et fait des pâtons de 70 gr chacun fait des boules

Mettre a lever pour accélérer le levage, j’ai mis au four à 40°c pendant 30 min

quand ils ont lever badigeonne de lait et mets cuire four 180°c et pour éviter qu’il ne sèche dans ta lèche frites que tu place dans le bas de ton four mets de l’eau cuire 10 min environ.

Ingrédients pour les steaks

800 gr de viande hachée

4 brins de persil

1 oignon

Préparation de la viande

Mixe oignon et persil ajoute à la viande

Fait des steaks pas trop épais assez fin comme dans McDO

Mettre à cuire

Montage

Coupe en deux ton pain sur une moitié mettre de la moutarde sur l’autre du ketchup (pour moi maison)

Pose ton steak ton fromage à burger et ton pain

Pour le déguster je les aient passer 50 secondes au micro onde et servie avec des patatoes et en entrée soupe de légumes.